Mmmm...sushi casero no crudo - Fotoreceta facilisima

Bueno amigos T, espero hayan tenido una chevre semana y en virtud de mi salud fisica y emocional,,,me quise desestresar un rato y mientras llegaba la hora de almuerzo, me puse a cocinar otro de mis platos favoritos. Me quedo mmmm delicious,,,y no gaste mas de 6 dolares....abrazos a todos y feliz feriado. ingredientes: arroz gohan 2 tacitas de arroz (grano largo) 3 tacitas de agua sushizu 4 cucharadas de vinagre 2 de azucar 1 de sal 1 libra de corvina (dorado, atun, trucha ahumada o el pez que desees) 1 libra de camaron 1 pepinillo 1 zanahoria 1 aguacate 10 hojas de alga nori 2 cucharadas de gengibre 1/4 queso crema (queso tierno) 1 tacita de ajonjoli tostado. 1 esterilla de bambu Procedimiento: En una sarten vierte el vinagre, azucar y sal, a fuego medio, remueve hasta que se disuelva todo y ligeramente haya espesado, esto es el sushizu. El arroz lavalo en 4 aguas y ponlo a fuego alto con el agua, apenas empiece a hervir, baja el nivel del fuego al minimo y dejalo asi por 15 minutos, al pasar este tiempo retiralo del fuego y dejalo reposar, en ninguna parte de esta coccion lo revuelvas. no lo toques. Una vez frio expandelo en una bandeja y viertele la salsa sushizu procurando mezclarlo bien y reserve. sobre dos tacitas de agua hirviendo con poquita sal y un ajo, cocine los camarones por 3 minutos, y reserve. En el mismo caldo cocine por 3 minutos el pescado hecho filetitos o cubitos. Pique en palitos finos la zanahoria, el pepinillo, y aguacate. prepare el queso, yo como no consegui el queso crema, aplaste queso tierno, con una cuchrada de mantequilla y una de aji seco,,,y con esto listo a armar los rollitos. extendemos la esterilla, protegiendola con una funda plastica, y sobre ella la hoja de alga nori, con la parte brillosa para abajo, nos lavamos muy bien las manos y mojamos nuestros dedos para extender el arroz hasta la mitad de la hoja. en hilera colocamos el pescado o camaron (si gustas ponlos juntos), el pepinillo el aguacate, gengibre, zanahoria asi: ahora a enrollar ayudandote con la esterilla (que por cierto la consigues a 3 dolar en cualquies superm..i) el final de la hoja con tu dedo mojalo para que se pegue al rollo y lo mantenga cerrado. y lissssssssstooo!!! con el filo mojado de un cuchillo filo corta a la mitad, y luego a la mitad y asi hasta que tengas 8 pedacitos. Nota: el ajonjoli se usa para el rollo california pero no me quedaron muy presentables, asi que a la mitad del arroz le mezcle el ajonjoli y quedo sensacional. mmmm...buen provecho a mi , y mi invitado Robertinchains!!! salsas: - 3 cucharadas de salsa china con un toque de sal y 1 cucharada de agua. - 3 cucharadas de vinagre 2 cucharaditas de azucar, 1 de sal - al fuego- y apenas este melosito, deja enfriar. - ajonjoli tostado. saludos y espero lo prueben, a mi me encanta. K