Helados caseros

Helado casero de fresa Ingredientes: -2 vasos de leche -1 huevo -300 gramos de fresas -1 vaso de nata -2 yemas de huevo -azúcar Elaboración: Mientras se calienta la leche, batimos el huevo y las 2 yemas. Luego lo mezclamos todo con la leche templada y vamos removiendo hasta que espese un poco. Con las fresas limpias, las trituramos mezclándolas con la nata y después con la leche con el huevo y añadimos azúcar según el gusto. Lo introducimos en el congelador y seguimos los pasos expuesto mas arriba, sacándolo por primera vez pasada una hora. Helado de chocolate Ingredientes: -3 claras de huevo -75 gr. de azúcar -150 g. de chocolate -1/4 kg. de nata montada. Elaboración: El chocolate se ablanda a fuego lento al baño maría. Se baten las claras a punto de nieve. Cuando estén bastante espumosas, se añade poco a poco el azúcar, sin dejar de remover. Otra parte de las claras se mezclan con el chocolate fundido y después se echa poco a poco con las claras batidas y el azúcar. Todo esto se mezcla con la nata y ya estaría listo para meterlo en el congelador. Helado de vainilla Ingredientes: -1/2 litro de nata montada -3 huevos -6 cucharadas de azúcar -vainilla en polvo. Elaboración: Separáramos las yemas de las claras y batimos las yemas junto con la mitad del azúcar. Luego batimos las claras con el resto del azúcar a punto de nieve y lo mezclamos todo poco a poco junto con la vainilla, con cuidado de que las claras no se bajen. Ya estaría listo para meterlo en el congelador e pasada al menos 1 o 2 horas mezclarlo todo de nuevo. Helado de Mantecado Ingredientes: -400 ml de leche entera -200 ml de nata 35% MG -50 g de leche en polvo desnatada -200 g de azúcar -5 yemas de huevo -20 g de azúcar invertido Elaboración: En un bol se mezcla la leche y la nata, y sin dejar de mover, se va incorporando la leche en polvo. Se pone a calentar con el palo de canela y se vigila la temperatura, para evitar que pase de los 45º. Las yemas se baten con el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa. Se incorpora a continuación el azúcar invertido y poco a poco se va añadiendo la mezcla de leche y nata, batiendo continuamente. Se vuelve a poner al fuego, con cuidado de que no llegue a hervir. Lo ideal es mantenerlo en 85º. Cuando ha alcanzado esta temperatura se enfría rápidamente y luego se deja madurar en el frigorífico unas 12 horas. Y ya solo queda ponerlo a mantecar en la heladera y dejarlo el tiempo necesario para que doble el volumen. Si no se tiene heladera, se pone en el congelador, y cada ratito se saca y se bate suavemente para meterle aire Helado de Mango: Ingredientes: -2 yogures líquidos de mango -2 mangos bien maduritos Elaboración: Se pelan los mangos y se tritura bien la pulpa con los yogures, hasta conseguir una crema homogéna. Sin heladera: Se pone en el congelador, y cada ratito se saca y se bate un poco, hasta que esté formado el helado Con heladera: se pone la crema de mango bien fría en la heladera a velocidad 1 hasta que quede hecho el helado. ESPERO QUE LES GUSTEN Y COMENTEN!!!!!