Lomo Strogonoff - Receta

Si quieren impresionar a sus invitados con una delicia super facil de hacer, aca esta una receta ideal. Y con lo de delicia no exagero! CARACTERISTICAS DEL PLATO Tiempo de coccion: 45 min Cantidad de personas: 3/4 comensales Ingredientes Puerro (Aproximadamente 10 plantas) Lomo 600 gr (pueden modificarlo por pollo o colita de cuadril si la economia anda mal, como es mi caso) Champignones 1 lata Crema de Leche 1/2 litro Pimenton rojo o paprika (un poco) Vino blanco 1/2 litro Sal Pimienta Aceite Harina (poquito nomas) Arroz como para 3/4 personas Pasos a seguir Primero cortamos el lomo en pedazos de a proximadamente 2 cm de espesor, la idea es que nos queden porciones bastante chicas, que haya que cortar solo una o dos veces una vez servidas en el plato. Luego salpimentamos el lomo y lo cubrimos con harina. Con respecto al puerro, cortamos solo la parte blanca al viés (en rodajas pero levemente diagonales) y separamos. El champignon, si viene grande, lo cortamos chico, yo les recomiendo que compren las latas donde ya viene troceado, NO TIREN el juguito que viene con ellos. Ponemos poco aceite en una sarten grande y sellamos los trozos de lomo (esto demora masomenos 15/20 min en fuego fuerte), cuando ya estan sellados, agregamos el puerro y el champignon en su jugo. Dejamos cocinar a fuego intermedio durante 15 minutos mas y luego agregamos el vino blanco. Dejamos que el vino se evapore (10/15 minutos) y agregamos primero la crema de leche y despues el pimenton rojo. No revuelvan demasiado y dejenlo 5 minutos mas, 10 si les gusta la crema con grumitos. Y ya esta listo para servir! El arroz lo hacen normalmente como acompañamiento, un truco que les comento es que hagan bastante arroz y traten de saborizarlo para que sea tan delicioso como la el plato de lomo, asi si tienen sartenes no muy grandes, la gente queda satisfecha. Truquito del arroz delicioso: Hacer el arroz como siempre. Una vez colado y bien caliente, picar bien chiquito un cubito saborizante knorr de crema y verdeo, rociar tambien con ajo y perejil (peferible provenzal que ya viene preparado) y aceite de oliva. Espero que lo disfruten y despues cuentenme que aceptacion tuvo en su publico!