Asado a la Estaca
Ingredientes:
Esta es la típica y criolla forma de cocinar nuestra carne a la estaca
1 asador (Un fierro en forma de cruz)
1 Costillar entero mas o menos 8/9 Kk
Sal
20 Kg. de leña en rama (Preferentemente Piquillin, algarrobillo, Tiquicaca)
250 CC de chimichurri
Procedimiento:
Prender un buen fuego
Atar el asado en la estaca
Salarlo
Clavarlo en el suelo a unos 80 Cm. del fuego a favor de este con las costillas hacia el fuego Ir despaciosamente alimentado el fuego ir incorporando cada tanto el chimichurri después de 1 1/2 hora dar vuelta el asado por 1/2 hora mas cortar y servir bien caliente.
No tengan miedo es re fácil y no se quema no se pasa y sorprenderás a todos
Como hacer Asado, Costillar a la estaca