Te gusta el sushi? Te enseño, Muy Fácil [Fotos Propias]

Recetas Y Cocina•6/4/2015

Hace unas semanas ya venía con la idea de hacer sushi, así que anduve de paseo por el barrio chino y compré las cosas necesarias.

No es tan difícil hacerlo como dicen... Solo hay que disponer de 2 o 3 horas de tiempo y paciencia.

Lo que hice fue sushi maki, que se prepara con ayuda de una esterilla de bambú.

Ingredientes:
(para 50 - 60 makis aprox.)

- 300 gr de arroz mochi redondo

- 400 cl de agua

- 7 hojas de alga nori

- 6 barritas de kanikama

- 1 pepino

- 1 zanahoria

- palta (la usé poco)

- medio vaso de vinagre de arroz [sushi-zu]

- 1 pizca de azúcar y otra de sal

- Salsa de soja

Preparación del arroz :

Lavamos muy bien el arroz con agua fría en un colador, hasta que el agua salga limpia. Hervimos el arroz con 400ml de agua durante 2 minutos, y lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la cacerola y 10 minutos destapado. Por último agregamos 1 cucharada de sal, otra de azúcar y medio vaso chico de vinagre de arroz y mezclamos.

Nota: yo no dejé que se queme el fondo como aconsejan muchos "master-chef" y me salió bien igual

Luego cortamos las verduras y el kanikama en bastoncitos larguitos.

No se si la palta que usé estaba algo pasada, porque se deshacía toda, así que no corté mucho.

Ya teniendo todo listo, lo llevamos a la mesa:

Importante:
Necesitaremos un tarrito con agua para ir mojando los dedos para que no se nos quede pegado el arroz

Sobre la esterilla, colocamos una hoja de alga nori, y luego comenzamos a cubrirla de arroz con una capa uniforme

El borde superior lo dejamos libre, para poder cerrar el "tubo"

Luego colocamos las verduritas y el kanikama

Y empezamos a enrollar

A medida que enrollamos sujetamos el relleno para que no se desarme

Luego la esterilla hace el resto

Humedecemos la parte del alga que no tiene arroz , para que "cierre" el roll

Y listo

Sale el primer roll

Repetimos la operación unas veces más...

Certificadas, porque ni yo creo que lo hice, jaja

Nota: hice un roll experimental cubierto de semillas, pero no me quedó muy bien por eso no hay fotos ni explicaciones al respecto. En lugar del alga se coloca un papel film.

Comenzamos a cortar los rollos

Mojamos el cuchillo en cada corte, así no se empasta de arroz y se desliza mejor

Y el plato servido:

Procedemos a la degustación...

hmmmm.... delicioso!

La prueba de que estaba rico:

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