Ingredientes
1 ración
2 cdas aceite de oliva
1 cebolla grande picada
3 dientes ajo, machacados
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1 pimiento verde picado en trocitos
3 chorizos de pueblo para cocinar, cortado en cubitos
500 gr carne picada (opcional)
1/2 manojo hojas de cilantro, picado
550 gr salsa de tomate casera
al gusto sal, pimienta y azúcar
500 gr espaguetis, cocida según las instrucciones de la caja
queso rallado parmesano
Para la salsa bechamel
70 gr mantequilla
40 gr harina
2 latas leche evaporada (375 ml cada uno)
1 pizca nuez moscada
al gusto Sal y pimienta
Pasos
50 minutos
1)Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y añadir la cebolla y el ajo.
2)Saltear unos minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
3)Sazonar con sal y pimienta.
4)Añadir los pimientos y saltear a fuego medio hasta que estén blandos.
5)A continuación, agregar el chorizo y cocinar hasta que estén dorados, cinco minutos más o menos.
6)Si queremos utilizar carnepicada, se agrega ahora.
7)Cocinar hasta que se dore y el líquido de la carnese ha evaporado.
8)Agregar el cilantro y la salsa de tomate casera que podemos preparar con antelación, y cocinar a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos.
9)Sazonar con sal y pimienta y una pizca de azúcar.
10)Cocinar la harina durante unos minutos a fuego lento, para eliminar el gusto “harinoso”.
11)Poco a poco agregar la leche evaporada, sin dejar de batir.
12)Continuar batiendo la mezcla hasta que espese, unos 10 minutos.
13)Añadir la nuez moscada y sazonar al gusto.
1 ración
2 cdas aceite de oliva
1 cebolla grande picada
3 dientes ajo, machacados
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1 pimiento verde picado en trocitos
3 chorizos de pueblo para cocinar, cortado en cubitos
500 gr carne picada (opcional)
1/2 manojo hojas de cilantro, picado
550 gr salsa de tomate casera
al gusto sal, pimienta y azúcar
500 gr espaguetis, cocida según las instrucciones de la caja
queso rallado parmesano
Para la salsa bechamel
70 gr mantequilla
40 gr harina
2 latas leche evaporada (375 ml cada uno)
1 pizca nuez moscada
al gusto Sal y pimienta
Pasos
50 minutos
1)Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y añadir la cebolla y el ajo.
2)Saltear unos minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
3)Sazonar con sal y pimienta.
4)Añadir los pimientos y saltear a fuego medio hasta que estén blandos.
5)A continuación, agregar el chorizo y cocinar hasta que estén dorados, cinco minutos más o menos.
6)Si queremos utilizar carnepicada, se agrega ahora.
7)Cocinar hasta que se dore y el líquido de la carnese ha evaporado.
8)Agregar el cilantro y la salsa de tomate casera que podemos preparar con antelación, y cocinar a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos.
9)Sazonar con sal y pimienta y una pizca de azúcar.
10)Cocinar la harina durante unos minutos a fuego lento, para eliminar el gusto “harinoso”.
11)Poco a poco agregar la leche evaporada, sin dejar de batir.
12)Continuar batiendo la mezcla hasta que espese, unos 10 minutos.
13)Añadir la nuez moscada y sazonar al gusto.