Esta ensalada de brócoli y coliflor es fresca, ligera, llena de color y de un sabor extraordinario. Es perfecta para acompañar carne a la parrilla o pollo a la plancha. Además, resulta ideal para variar el menú e incluirlo en la dieta de los más pequeños de la casa. Perfecta para cualquier ocasión, sigue estos pasos y disfruta de su exquisito sabor:
Ensalada de brócoli, coliflor, tocineta y cebolla
Ingredientes
Para el aderezo
Para la ensalada
Preparación
Ensalada de brócoli, coliflor, tocineta y cebolla
Ingredientes
Para el aderezo
- 3/4 taza de yogur griego sin grasa
- 1/2 taza de mayonesa ligera
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal, o al gusto
Para la ensalada
- 4 tazas de pequeños floretes de brócoli cortados en cubitos
- 4 tazas de pequeños floretes de coliflor en cubitos
- 8 rebanadas de tocineta cortadas en cubitos y salteadas hasta que estén crujientes
- 1 de queso Colby Jack
- 1/2 taza de cebolla roja picada, enjuagada y escurrida
Preparación
- Para hacer el aderezo, en un tazón mezclar todos los ingredientes, cubrir y enfriar hasta que quede listo para usar.
- Para preparar la ensalada, agregar todos los ingredientes de la ensalada a un tazón, dejar de lado alrededor de 1/4 del tocineta y la cebolla roja para espolvorear sobre la parte superior al final para obtener más color, verter el aderezo por encima y luego mezclar uniformemente. Servir dentro de una hora y de añadir el aderezo para obtener los mejores resultados. Disfrute.