dejá de preocuparte por conseguirlas y hacé tus propias galletitas toddy!
Los ingredientes básicos para la preparación son:
2 tazas y media de harina
200 g de manteca
1 taza de azucar
2 huevos
una pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharaditas de vainilla
200-250 g trocitos de chocolate (también se venden las chispas ya hechas en las casas de tortas)
Preparación:
Cortamos la manteca en cuadraditos, la mezclamos con azúcar y batimos hasta que quede cremoso.
Lo ideal es que la manteca este medio blanda, no derretida. Si recién la sacamos de la heladera lo mejor es darle un toque en el microondas, pero que no quede líquida.
Agregamos los huevos de a uno y vamos mezclando hasta que queda toda la preparación bien integrada.
Agregamos el polvo de hornear, la sal y la harina de a poco para que no se formen grumos.
Conviene que se mezcle a mano y no con batidora.
Cortamos el chocolate en trocitos y lo agregamos a la mezcla. En las casas de tortas se pueden comprar las chispas listas para agregar.
Hacemos un choricito con la masa y la ponemos unos minutos en la heladera mientras enmantecamos las asaderas y prendemos el horno a mínimo. El diámetro del chorizo va a ser el de las galletitas para que se den una idea y sepan si las quieren más chicas o más grandes.
Sacamos la masa de la heladera.
Cortamos el chorizo en fetitas y le damos forma con la mano mientras los acomodamos para cocinar.
Ponemos las galletitas en el horno y esperamos a que se cocinen, tardan entre 10 y 20 minutos. Cuando los bordes están dorados significa que están listas.