Tiramisú en vasitos
Hola! luego de un tiempo muy largo vuelvo a postear aquí en T! y esta vez vuelvo con una receta de un postre muy rico, el Tiramisú, pero esta vez de un modo más original, en vasitos!
Espero les guste esta receta y se animen a hacerla!
Ingredientes
para 6 u 8 vasitos
50 cl de café
100 g de azúcar
De 18 a 24 bizcochos de soletilla
un vaso pequeño de Amaretto
3 huevos
250 g de mascarpone
50 g de azúcar
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
Preparación
Echar el café templado en un bol, añadir el azúcar y mezclar bien.
Mojar los bizcochos en el café y ponerlos en el fondo de los vasitos (3 por vasito).
Apretar con la punta de los dedos para formar una capa bien impregnada y uniforme, añadir el Amaretto según su gusto.
Poner los vasitos a enfriar.
Separar las yemas de las claras y ponerlas en dos fuentes distintas.
Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que la mezcla se ponga blanca, después añadir el mascarpone enérgicamente para que no tenga grumos.
Batir las claras a punto nieve, añadir el resto del azúcar y batir de nuevo hasta que las claras estén firmes.
Incorporar delicadamente con la espátula las claras a punto de nieve a la mezcla de yemas-azúcar-mascarpone.
Sólo queda llenar los vasitos con esta crema y reservar en frío durante al menos 2 horas.
Justo antes de servir, espolvorear con cacao.