Receta de Curry Japones

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Descripcion:
“El curry (カレー, karē?) es uno de los platos más populares de Japón. Suele servirse de tres formas principales: arroz al curry (カレーライス, karē raisu?), karē udon (fideos gruesos) y k arē-pan (pan de curry). Suele ser más espeso, suave y ligero que su equivalente indio.
Info:
Para elaborar el curry japonés se emplea una amplia variedad de verduras y carnes. Las verduras básicas son las cebollas, las zanahorias y las patatas. A veces se añaden manzanas ralladas o miel para hacerlo más dulce. Respecto a la carne, la de vaca, pollo, pato y cerdo son las más populares, en orden decreciente. El katsu-karē es un tonkatsu (cerdo empanado frito troceado) con salsa de curry.
Historia:
El curry fue introducido en Japón durante la era Meiji (1869-1913), época en la que la India estaba bajo administración británica. El plato se hizo popular y pasó a estar disponible en supermercados y restaurantes a finales de los años 1960.”


INGREDIENTES:
-3 Patatas medianas
-1 Cebolla mediana
-1 Zanahoria
-250-300 gr. de Pollo
-Curry Vermont
-1L Agua
-Arroz blanco Japonés ( Para acompañar)


PREPARACION:

- Cortar las verduras y el pollo en trozos pequeños. La cebolla pueden cortarla en julianas o gajos cada capa que quedara sera mejor. La patata de estar cortada como para la tortilla.
- (Opcional)Saltear las verduras con un poco de margarina y aceite
-Cocer las Verduras unos 20 minutos a fuego medio.
-Para la cantidad de verduras que vamos a utilizar tendremos que usar 1 porción completa de la tableta de nuestro curry vermonth
- Introducimos la tableta de curry troceada por sus divisiones y dejamos cocer unos 5-10 minutos mas. Debemos remover frecuentemente para que nos quede todo homogéneo.




CONSEJOS PRÁCTICOS:
- No olvides mover bien el curry para que se desligue correctamente.
- Si usamos pollo o gambas lo introduciremos a los 15 minutos de cocción.Para la ternera o el cerdo debemos cocerlos con la verdura desde el principio.
- El curry tiene que ser denso si ves que esta muy liquido debes esperar mas tiempo. Para que esto no te ocurra la primera vez utiliza menos agua y ve añadiendo según sea necesario.

- Una vez cocinado lo ponemos en un plato acompañado de una buena ración de arroz blanco.