Cheesecake Casero Paso a Paso..
Por Nico y Nachi (S0rrow y nagapash)
Por Nico y Nachi (S0rrow y nagapash)
Ingredientes:
Para la base:
250 gr de amaretis
50 gr de almendras tostadas
100 gr de manteca.
Para el relleno:
4 huevos
150gr de azúcar
500 gr de queso blanco
100 gr de crema de leche
14 gr de gelatina sin sabor
ralladura y jugo de 1 limón
250 gr de mermelada de frambuesas.
Procedimiento:
Procesar groseramente los amaretis y mezclarlos con las almendras y la manteca derretida.
Cubrir el fondo de un molde desmontable, alto y aplastar.
Enfriar en la heladera durante 30 minutos. Batir las yemas con la mitad del azúcar a punto letra, mezclar con el queso, la ralladura y la crema semi montada.
(yemas y azucar a punto letra)
Hidratar la gelatina en el jugo. Retirar e incorporar a la mezcla. Agregar las claras montadas a nieve junto con el resto del azúcar y mezclar con movimientos envolventes.
Cubrir la base de amaretis y llevar a la heladera durante 6 horas.
Una vez que la torta está fría colocar por encima la mermelada de frambuesas tibia para poder distribuirla en forma uniforme.
Llevar al frío durante 45 minutos más y servir.
Bueno taringueros! Esperamos que les haya gustado la receta!
Saludos
- Nico y Nachi -