ESTE ES UNO DE LOS PLATOS MAS FAMOSOS DE LA GASTRONOMÍA SALVADOREÑA,
[quote]Ingredientes para PUPUSA SALVADOREÑA:
MASA:
* 100 GRS DE HARINA DE MAÍZ
* 1/4 TAZA DE CALDO DE POLLO , 1 PIZCA DE SAL
RELLENO:
* 2 CUCHARADAS DE FRÍJOL NEGRO MOLIDO
* 1/4 DE TAZA DE QUESO FRESCO , EN TROCITOS
* 80 GRS DE CHICHARRÓN EN TROCITOS, COCIDOS.
ENSALADA:
* 100 GRS DE REPOLLO BLANCO EN JULIANA
* 1 ONZA DE VINAGRE *
3 CUCHARADAS DE TOMATE EN CUADRITOS
1/8 ROLLO DE CULANTRO PICADITO
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Cómo hacer PUPUSA SALVADOREÑA
* EN UN RECIPIENTE HONDO MEZCLE LA HARINA DE MAÍZ, EL CALDO DE POLLO Y LA SAL HASTA QUE QUEDEN COMO UNA
PASTA HOMOGÉNEA.
* DEJE REPOSAR POR ESPACIO DE 30 MINUTOS. UNA VEZ TRANSCURRIDO ESTE TIEMPO, PROCEDA A REALIZAR BOLITAS DE
MASA, RELLENE CADA UNA CON LOS FRIJOLES MOLIDOS, EL QUESO Y LOS CHICHARRONES.
* COCINE EN UNA PLANCHA PREVIAMENTE CALENTADA Y UNTADA CON ACEITE VEGETAL. RESERVE.
* EN UN RECIPIENTE HONDO MEZCLE EL REPOLLO CON EL VINAGRE, EL TOMATE Y EL CULANTRO.
* COLOQUE LA ENSALADA ENCIMA DE LAS PUPUSAS Y SIRVA DE INMEDIATO.