A que nunca has preparado un platillo a base de calabazas, creo que no, pero ahora te compartimos esta deliciosa receta europea que amablemente una colaboradora de MisRecetas.info nos acaba de regalar.
La receta en mención es: Calabazas con relleno de pan de maíz y como su nombre lo dice esta en base a las calabazas, espero sea de tu agrado
Ingredientes:
1 calabaza acorn aprox(900 gr)
¼ taza de mantequilla (½ barra)
2 tazas de champiñones picados
1 cebolla mediana picada
1 tallo de apio picado
3/4 taza de relleno de pan de maíz sazonado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de azucar morena
Preparacion:
1.-Precalentamos el horno a 190º C, Cortamos la calabaza en cuartos; quitamos y desechamos las semillas. Colocamos la calabaza con la piel hacia arriba, en un platón especial para microondas, agregamos 1.5 cm de agua. Tapar ligeramente con envoltura plástica, caliente a potencia ALTA de 8 a 10 minutos o hasta que se ponga suave
Escurrir Bien
2.-Mientras tanto, derretir 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio, Agregamos los champiñones, la cebolla, el apio, cocer y revolvemos por 7 a 10 minutos o hasta que se suavicen. Retiramos del fuego, añadimos el relleno, la sal y la pimienta.
3.-Poner la calabaza en un molde para hornear, con el lado cortado hacia arriba, adornamos cada cuarto de calabaza con 1½ cucharaditas de mantequilla y 1½ cucharaditas de azúcar. Rellenamos cada trozo con ½ taza de la mezcla de relleno. Horneamos de 25 a 30 minutos o hasta que se dore el relleno
Nota: Para cocer en estufa, poner la calabaza en cuartos en una olla grande y cubrir con agua, cueza por 30 minutos o hasta que se ponga suave, escurrir (rinde 4 porciones)
Consejo practico: Para llevar esta receta a reuniones, preparar la calabaza como se indica en el paso 1.-, tapar y refrigerar por un dia, preparar el relleno como se indica en el paso 2.-, tapar y refrigerar también por un dia, para servir, rellene la calabaza como se indica en el paso 3.-, hornee a 190º C, de 25 a 30 minutos. O envuelva en el refractario con varias capas de papel aluminio y envolver ademas con una toalla o papel de periódico para mantener el plato caliente al transportarlo