TARTA DE HONGOS Y CHAMPIGNONES
Ingredientes:
1 tapa de hojaldre
300gr de champiñones, en rodajas
1 cebolla, cortada
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de tomillo
1 / 4 taza de vino blanco
1 / 4 taza de yogur natural
250g de queso crema
1 cucharada de manteca derretida
1 / 2 cucharadas de tomillo picado
queso parmesano rallado
queso parmesano en escamas
2 cucharaditas de perejil picado
sal y pimienta al gusto
1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo y rehogue las cebollas con azúcar hasta caramelizar, alrededor de 20-30 minutos.
2. Añadir los champiñones y el ajo y cocinar hasta que los hongos se oscurecen y el líquido se haya evaporado, unos 15 minutos. Subier el fuego a medio-alto y añadir el vino. Cocine por otros 5-6 minutos.
3. Retire del fuego y mezclar el tomillo y el yogurt. Sazonar con sal y pimienta.
4. Precaliente el horno a 400 º. Colocar la masa de hojaldre en una asadera. Extender una capa de queso crema sobre la masa dejando. Sazonar con sal y pimienta.
5. Rellenar con la preparación de champignones sobre la capa de queso crema en forma uniforme. Espolvoree queso parmesano rallado en la parte superior de la mezcla de champiñones. Opcional: Puede pintar los bordes de masa ligeramente con manteca derretida y espolvorear con tomillo picado.
6. Hornear la tarta durante 30 minutos, o hasta que este bien doradas. Retire del horno, espolvorear con el parmesano y el perejil picado, dejar enfriar un poco y servir.
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