Hola a todos.
Como a todo el que le gusta la buena cocina, no está mal experimentar e innovar de vez en cuando. Bueno, hoy fue unos de esos días para mí y lo fui registrando con fotos por si me salía bien. Y sabes qué? Estas de suerte porque no sólo que me salió bien, sino que también me salió muy rico y sabroso, y en un paso a paso muy sencillo te voy a enseñar a cocinar a mi estilo Rollo de Carne Relleno con Queso y Huevo al Horno. Es una receta fácil y sé que puedes hacerla sin problemas.
Las fotos fueron tomadas por este servidor sambuca, en caso de que no puedan visualizarlas, debajo de cada foto dejo el link directo de cada una.
Como a todo el que le gusta la buena cocina, no está mal experimentar e innovar de vez en cuando. Bueno, hoy fue unos de esos días para mí y lo fui registrando con fotos por si me salía bien. Y sabes qué? Estas de suerte porque no sólo que me salió bien, sino que también me salió muy rico y sabroso, y en un paso a paso muy sencillo te voy a enseñar a cocinar a mi estilo Rollo de Carne Relleno con Queso y Huevo al Horno. Es una receta fácil y sé que puedes hacerla sin problemas.
Las fotos fueron tomadas por este servidor sambuca, en caso de que no puedan visualizarlas, debajo de cada foto dejo el link directo de cada una.
Espero les guste.
Ingredientes Principoales:
1/2 Kilo de Carne Picada
1/4 Kilo gramos Queso Danbo cortado en fetas.
2 Huevos Medianos de Gallina.
Ingredientes para Condimento:
1 puño de perejil fresco (picado en pedacitos chiquitos)
2 diente de ajo grandes frescos (picado en pedacitos chiquitos)
1/4 jengibre cortado en discos
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharaditas de sal
4 tapitas de salsa de soja
Ingrediente de Reserva:
Un poquito de Harina de Trigo
1 puño de perejil fresco (picado en pedacitos chiquitos)
2 diente de ajo grandes frescos (picado en pedacitos chiquitos)
1/4 jengibre cortado en discos
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharaditas de sal
4 tapitas de salsa de soja
Ingrediente de Reserva:
Un poquito de Harina de Trigo
Preparando la Carne
En un bowl colocas la carne picada, le echas la sal, la pimienta blanca y la pimienta blanca, el perejil, las 4 tapitas de salsa de soja, y el ajo picadito. Mezclas bien, bien, bien todos los ingrediente, y tratas de construir un albodigón lo más esférico posible.
Sobre el mostrador o la mesada echas un poquito de harina de trigo,
Sobre el mostrador o la mesada echas un poquito de harina de trigo,
y sobre la harina de trigo colocas el albondigón.
Ahora rotas el albondigón siempre en una misma dirección y dirección contraria, (para delante y para atrás). ¿Viste, así como cuando uno jugaba con la plastilina haciendo rollitos? Bueno, de la misma manera, pero esta vez con la carne. Con esto harás un rollo o cilindro de carne tamaño entre mediano a mediano chico, un poquito más grande que la palma de tu mano, tratando siempre que quede grueso el rollo.
Colocando el Relleno y Preparación para Cocinar.
En una bandeja sobre papel de aluminio colocas el cilindro de carne, y con un rodillo de madera o botella grande aplastas y aplanas a lo largo y ancho. Sobre el plano de carne, usando casi todo el queso vas construyendo 4 paredes de fetas de queso, así tipo piscinita . Una vez tienes hecha la piscinita de queso, le viertes un huevo adentro y lo batis un poco, sin dañar el piso de carne. (Si prefieres, batir un huevo en un plato y luego vertirlo dentro de la piscinita de queso, es más fácil.) Reserva 3 o 4 fetas de queso para usar luego.
Agarra uno de los costados de papel de aluminio con las manos y lo llevas casi hasta el otro costado del papel, luego hacés lo mismo en dirección inversa, agarras el otro costado del papel de aluminio y lo tras hasta tí, por último presionas los bordes un poco, y habrás creado el rollo de carne relleno.
Para terminar la preparación, bates el otro huevo y lo vas pintando con una cuchara sobre la carne, por último le colocas los discos de jengibre sobre el rollo de carne.
Llegó el Momento, A Cocinar.
Envuelves el rollo de carne en papel de aluminio (en mi caso usé dos pedacitos de papel, por si se devordaba jugo, el otro sirviera de receptor y asi no tener que fregar tanto después)
Precalientas el horno a 200grados por 10 minutos. (En horno de gas esto sería entre moderado y caliente)
Colocas la bandeja con el rollo de carne en el horno a 200 grados durante 15 minutos. Pasado los 15 minutos sacas la carne del horno, abres el envoltorio de papel de aluminio, y creando algo asi como una canaletita con el papel, inclinas un poco la bandeja y con mucho cuidado vacías lo máximo que puedas del jugo graso en algún recipiente para tirar o en el fregadero.
Vuelves a cerrar e envoltorio del papel de alumino y a meter la carne en el horno durante 15 minutos más a 200 grados. Pasado este segundo tiempo, sacas la carne del horno, abres el envoltorio de papel de aluminio, vacias otra vez el jugo graso, y esta vez retiras los pedacitos de jengibre de la carne.
Vuelves a cerrar e envoltorio del papel de alumino y a meter la carne en el horno durante 15 minutos más a 200 grados. Pasado este segundo tiempo, sacas la carne del horno, abres el envoltorio de papel de aluminio, vacias otra vez el jugo graso, y esta vez retiras los pedacitos de jengibre de la carne.
Ahora colocas sobre la carne las fetas de queso que tenías reservadas, y sin cerrar esta vez el envoltorio de papel de aluminio metes la carne en el horno entre 7 y 8 minutos más. Y listo.
Hora de Cortar, Servir y Comer.
Buen Provecho
Y eso fue mi experimento loco del día, en la cocina.