Si quieres disfrutar de la comida asiática en tu propio hogar no te pierdas esta particular receta de fideos al estilo Singapur. Si bien necesitamos de una lista relativamente larga de ingredientes valdrá la pena el esfuerzo.
Es una forma particular de cocinar la pasta, en la cual incluiremos verduras, camarones y cerdo.
Ingredientes:
1 taza de pimiento verde, cortado en juliana
1/2 taza de pimiento rojo, cortado en juliana
1/4 taza de zanahorias, cortadas bien finas
1/4 taza de cebolla, cortada finamente
1/4 taza de hongos shiitake, cortados en rodajas finas
1 taza de repollo, cortado en tiras
2 paquetes de fideos finos de arroz
50 gramos de aceite vegetal
25 gramos de aceite de sésamo
4 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de jengibre picado
2 cucharadita de curry caliente en polvo
450 gramos de camarones, pelados
450 gramos de cerdo asado, cortado en rodajas finas
2 huevos
Preparación:
Mien ras que preparas los vegetales deja en romojo los fideos de arroz en agua tibia (al menos durante 15 minutos). Cuando los fideos estén listos cuela y reserva.
Vierte 50 gramos de aceite vegetal en un wok caliente (o en una sartén grande) .
Revuelve dos huevos en el aceite hasta que estén completamente cocidos y en pequeños trozos. Agrega el ajo y el jengibre y remueve durante 10 segundos (o hasta que se doren).
Agrega los camarones y mezcla hasta que los camarones estén de color rosa. Luego agrega lo vegetales y continua fríendo hasta que el repolloe comience a marchitarse.
Agrega los fideos y mezcla constantemente. Al mismo tiempo ve agregando salsa de soja. Cuando los fideos hayan alcanzado un color uniforme espolvorea con curry en polvo y continua revolviendo con cuidado para que los fideos no se quiebren.
Una vez que los fideos tengan un color amarillo claro rocía con el aceite de sésamo por encima. Transfiere a un plato y sirve.