El usuario de Reddit, elsuperdss publicó en el /r/Mexico la siguiente infografía.
Algunos sí lo sabían, algunos no. Resulta que para convertirse en chipotle, el jalapeño debe pasar por una mágica transformación.
La técnica para hacer chipotles es prehispánica.
Se deja madurar el chile fresco hasta que esté color rojo. Después se ahuma y se seca totalmente. Una vez que está que está seco se cocina con piloncillo y hierbas de olor.
En ocasiones en vez del jalapeño, se usa el chile morita.
Si ya lo sabías o si te acabas de enterar, piensa ahora que cada que te comes un chipotle, te estás comiendo un jalapeño en decadencia.
