Pechugas Rellenas con Tomate, Jamón y Queso

Hola, les traigo esta alta receta para una alta gula, con fotos, paso a paso...comenzamos: INGREDIENTES para el relleno (2 personas) * 2 pechugas de pollo * 2 fetas de jamón cocido * 2 cucharadas de queso en hebras ligth (sabor a elección) * cebolla de verdeo, 1 rama * morrón verde, picado (2 cucharadas) * morrón rojo, picado (2 cucharadas) * medio tomate perita, picado * limón * rocío vegetal Fritolim PARA LA SALSA * 3 cucharadas de champiñones en rodajas * 4 cucharadas de crema 0% * cebolla de verdeo, 1 rama * 1 ajo * vino blanco, un poquito * limón PREPARACION * Con todos los ingredientes dispoinibles, separamos los que vamos a saltear, la cebolla, los morrones y el tomate, y por otra parte el queso y el jamón cocido *Salteamos por unos minutos, con el fritolim en una sartén, la cebolla, los morrones, y por último agregamos los tomates. Condimentar a gusto. Provensal, orégano, pimienta blanca y negra * Cortamos las pechugas de pollo, con un corte transversal (de esquina a esquina), sin llegar a abrir al otro extremo * En un plato hondo colocamos las pechugas de pollo y las ahogamos con bastante jugo de limón, tanto por dentro, por donde va el relleno, como por fuera, tratando de que el jugo caiga dentro del plato ya que ahí lo dejaremos por unos minutos para que absorba bien el jugo. * En el plato hondo donde teníamos el jamón y el queso, le agregamos los morrones, la cebolla y el tomate ya salteados. Mezclamos bien los ingredientes. * Tomamos esa mezcla, y con una cuchara rellenamos las pechugas. Luego las cerramos con escarbadientes. Condimentamos las pechugas de pollo por fuera, con condimento para aves, pimienta y sal. * En una sartén, con fritolim, salteamos por unos minutos, de cada lado, las pechugas rellenas. Solo un poco, no del todo, porque se terminará de cocinar luego con la salsa. LA SALSA * Picamos la cebolla de verdeo y el ajo * En una olla con fritolim, doramos la cebolla y el ajo * Luego le agregamos los champiñones, y lo salteamos otros minutos *Le agregamos las 4 cucharadas de crema 0% * A esta preparación, le agregamos un poquito de vino. * En la sartén donde se estaban dorando las pechugas rellenas, le agregamos, por arriba, la salsa preparada anteriormente. Y lo dejamos cocinando por 20 minutos aproximadamente a fuego lento Espero que la hagan y la disfruten, porque estaba riquiiiisima ....... Otros links de comida rica y liviana http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/15467724/Carre-de-Cerdo-con-queso-y-hierbas.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/15532483/Ajies-Rojos-En-Vinagre.html