fumonjusticiero

Hola, les traigo esta alta receta para una alta gula, con fotos, paso a paso...comenzamos: INGREDIENTES para el relleno (2 personas) * 2 pechugas de pollo * 2 fetas de jamón cocido * 2 cucharadas de queso en hebras ligth (sabor a elección) * cebolla de verdeo, 1 rama * morrón verde, picado (2 cucharadas) * morrón rojo, picado (2 cucharadas) * medio tomate perita, picado * limón * rocío vegetal Fritolim PARA LA SALSA * 3 cucharadas de champiñones en rodajas * 4 cucharadas de crema 0% * cebolla de verdeo, 1 rama * 1 ajo * vino blanco, un poquito * limón PREPARACION * Con todos los ingredientes dispoinibles, separamos los que vamos a saltear, la cebolla, los morrones y el tomate, y por otra parte el queso y el jamón cocido *Salteamos por unos minutos, con el fritolim en una sartén, la cebolla, los morrones, y por último agregamos los tomates. Condimentar a gusto. Provensal, orégano, pimienta blanca y negra * Cortamos las pechugas de pollo, con un corte transversal (de esquina a esquina), sin llegar a abrir al otro extremo * En un plato hondo colocamos las pechugas de pollo y las ahogamos con bastante jugo de limón, tanto por dentro, por donde va el relleno, como por fuera, tratando de que el jugo caiga dentro del plato ya que ahí lo dejaremos por unos minutos para que absorba bien el jugo. * En el plato hondo donde teníamos el jamón y el queso, le agregamos los morrones, la cebolla y el tomate ya salteados. Mezclamos bien los ingredientes. * Tomamos esa mezcla, y con una cuchara rellenamos las pechugas. Luego las cerramos con escarbadientes. Condimentamos las pechugas de pollo por fuera, con condimento para aves, pimienta y sal. * En una sartén, con fritolim, salteamos por unos minutos, de cada lado, las pechugas rellenas. Solo un poco, no del todo, porque se terminará de cocinar luego con la salsa. LA SALSA * Picamos la cebolla de verdeo y el ajo * En una olla con fritolim, doramos la cebolla y el ajo * Luego le agregamos los champiñones, y lo salteamos otros minutos *Le agregamos las 4 cucharadas de crema 0% * A esta preparación, le agregamos un poquito de vino. * En la sartén donde se estaban dorando las pechugas rellenas, le agregamos, por arriba, la salsa preparada anteriormente. Y lo dejamos cocinando por 20 minutos aproximadamente a fuego lento Espero que la hagan y la disfruten, porque estaba riquiiiisima ....... Otros links de comida rica y liviana http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/15467724/Carre-de-Cerdo-con-queso-y-hierbas.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/15532483/Ajies-Rojos-En-Vinagre.html

bueno les traigo otra receta con fotos paso por paso.....comenzamos: INGREDIENTES: *Ajies Rojos 10 unidades(200 gr aproximadamente) *Vinagre de Alcohol una taza *Granos de pimienta *Sal *Alcohol *Frasco de vidrio con tapa PREPARACION: *Agarramos los ajies, los lavamos y les cortamos los extremos, le sacamos las semillas y los volvemos a lavar. *Una vez que cortamos y limpiamos todos los ajies pasamos a ponerlos en un recipiente empolvoreados con sal tanto por afuera como en su interior, los dejamos reposar por al menos una hora o mas. *Pasado el tiempo de reposo agregamos agua hasta cubrir los ajies, agregamos un poquito d sal si queremos al agua y dejamos reposar por 24 horas. *Pasadas las 24 horas, es decir al otro dia, esterilizamos el frasco, para esto tomamos el frasco con la tapa y lo lavamos bien con detergente, luego lo ponemos en una olla con abundante agua.Se lleva a fuego fuerte y cuando comienza a hervir, se puede bajar un poco. Se deja que hierva durante unos 30 a 40 minutos y se retira del fuego. Se dejan enfriar los frascos dentro de la misma olla y luego los escurrimos boca abajo sobre un repasador o servilletas como en mi caso. *Preparamos el liquido de cobertura, en una olla ponemos el vinagre a calentar con la pimienta unos 5 minutos (yo le agregue ademas un poco d provenzal y oregano pero esto es a gusto) *Agarramos el recipiente donde dejamos los ajies reposando en agua y escurrimos el agua. *El frasco esterilizado que dejamos escurriendo debe ser manipulado con las manos perfectamente limpias y evitando tocar el interior del mismo. Antes de colocar los ajies dentro del frasco, lo enjuagamos con abundante alcohol al igual que a la tapa. *En el frasco esterilizado (que aun esta caliente) colocamos los ajies y Cubrimos con el vinagre caliente.(si metes con los granos de pimienta mejor) Golpear el frasco para retirar el aire que pueda quedar en el frasco. Consumir después de cumplirse al menos una semana del envasado. Conservación: frasco cerrado 2 años. Una vez abierto conservar en heladera hasta 30 días. NOTA IMPORTANTE: aconsejo usar guantes de latex o similares a la hora de cortar y manipular los ajies con la mano, ya que los mismos producen una "MUY" intensa picazon (lo se por experiencia propia, sino vean la segunda foto jajaja), esto no lo dicen en ninguna receta y vi varias ya que es la primera vez que hago esta conserva. En caso de que no uses guantes, es decir, que toques los ajies con las manos directamente para quitar la picazon podemos usar el gel de la planta de aloe vera, o jugo de limon con un poco de azucar....refregandonos las manos con alguna de estas 2 cosas la picazon pasa. bueno espero que les sirva y que lo preparen, con el asadito o con un bife de chorizo van como piña.saludos PASEN POR MI OTRO POST...OTRA RECETA RICA http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/15467724/Carre-de-Cerdo-con-queso-y-hierbas.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/15561124/Pechugas-Rellenas-con-Tomate_-Jamon-y-Queso.html