GUÍA COMPLETA DE AZAFATES EN ACERO Y AZAFATE EN POLICARBONATO
A continuación te contaremos algunas características de estos recipientes en acero y policarbonato. Recuerda que en InventtoGroup podrás encontrar la oferta completa mas completa en soluciones para el sector gastronómico.
En primer lugar es muy importante tener claridad en cuanto a las dimensiones y capacidades de los recipientes Gastronorm que necesitamos. Para no equivocarnos en nuestra elección, te mostraremos un diagrama básico para que identifiques cual se acomoda a tus necesidades gastronómicas.
USOS
HOTELES, RESTAURANTES, CASINOS, PANADERÍAS, REPOSTERÍAS Y FABRICANTES DAN A ESTOS RECIPIENTES LOS SIGUIENTES USOS:
TRANSPORTE EN CONTENEDORES ISOTÉRMICOS
COCCIÓN HORNOS – CONVECCIÓN, VAPOR, COMBINADO
BAÑOS DE MARÍA.
SAMOVARES
AUTOSERVICIOS FRÍOS – BARRA DE ENSALADAS, BARRA DE FRUTAS, BARRA DE MARISCOS
ALMACENAMIENTO DE FRÍO – NEVERAS CON CON AZAFATES
EXHIBICIÓN TOPPINGS
EXHIBICIÓN HELADOS
ABATIMIENTO – ULTRA-CONGELACIÓN
MESAS DE PREPARACIÓN – ESTACIONES DE PIZZA
MISE EN PLACE.
PROFUNDIDAD EN CENTÍMETROS
tamaños azafates bandejas food pand recipientes
– INSTRUCCIONES DE USO –
Los recipientes no deben estar expuestos ni sobre fuegos vivos o planchas de cocción
– MODO DE LIMPIEZA –
Las bandejas en acero inoxidable se deben lavar con agua y jabón desengrasantes
Secar estos recipientes con un paño seco
No utilizar esponjillas ni detergentes abrasivos que los pueda rayar o quitar su brillo
– CERTIFICACIONES DE CALIDAD –
Verifica siempre que los productos que tienen contacto directo con los alimentos, lleven este símbolo o en su defecto sea mencionado en su etiquetado.
Asegúrate que los productos que estas adquiriendo cumplen con la certificación de seguridad alimentaria que otorga La Fundación de Salubridad (NSF en inglés).
– OTROS ASPECTOS IMPORTANTES –>
Adicional a lo exigido por la ley, debemos considerar otros aspectos de vital importancia en la calidad y durabilidad de los recipientes ya que en el mercado no nos otorgan la suficiente información y muchas veces tomamos la decisión únicamente por el costo de los productos.
CALIBRE DEL AZAFATE EN ACERO INOXIDABLE:
Dependiendo del uso que le vayamos a dar o de acuerdo con nuestra necesidad, el calibre de lámina con el cual fueron fabricados los recipientes nos van a determinar que tan resistentes pueden llegar a ser en cuanto a golpes o resistencia a altas temperaturas. Es muy común encontrarlos en calibre 24 (Muy delgados), nosotros te garantizaremos alta resistencia al ser fabricados en calibre 22.
Cal. 24 = 0.6 mm / Cal. 22 = 0.8 mm / Cal. 20 = 0.9 mm
TIPO DE ACERO INOXIDABLE:
En el mercado colombiano manejamos básicamente dos tipos de acero, uno que es el llamado 430 que no es el más apropiado para el manejo de alimentos por su deficiente resistencia a la corrosión y el 304 que es el ideal para cualquier producto que tenga contacto directo con los alimentos. Asegúrate que el que estés comprando sea de tipo 304 como los nuestros.
DISEÑO ANTI-ATASCO EN AMBOS MATERIALES:
Si en nuestras operaciones el volumen de azafate es elevado, la mejor forma de almacenarlos es apilando unos dentro de otros. Si los recipientes no presentan este sistema “anti-atasco” se nos va a convertir en un problema despegarlos cuando los necesitemos. El azafate marca InventtoGroup cumple con estos diseños.
ACABADOS EN LOS RECIPIENTES DE POLICARBONATO (PC):
El temor de la mayoría de las personas a la hora de adquirir un azafate en policarbonato, es cómo su apariencia se deteriora al pasar el tiempo. Por eso nuestros recipientes presentan acabados texturizados en las zonas de mayor riesgo como es el fondo y las esquinas.
También es importante verificar que los recipientes no sean demasiado rígidos porque se pueden fracturar fácilmente, cuanto adquieras nuestros productos notarás la diferencia.
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LOS RECIPIENTES, AZAFATES EN ACERO Y AZAFATE EN POLICARBONATO TAMBIÉN SON CONOCIDOS COMO, BANDEJAS Y FOOD PAN
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