Hola gente, quiero pasarles una receta que hago de una salsa picante .
Necesitamos:
1-ajo
2-cebolla
3- tomate
4-ají, el de la mala palabra (1/2 unidad queda picante)
5- vinagre
6-aceite
7-frasco para envasar
8- Hierbas y especias (a gusto)
9- sartén
10- mixer, pimer, o licuadora
Empecemos:
Antes que nada, si la salsa la vas a envasar y tener guardada por un tiempo, tenes que esterilizar el frasco,
1- Pelamos el tomate (le hacemos una cruz en la base y lo sumergimos en agua hirviendo por 10-15 seg, y luego lo pelamos a mano en agua fria.)
2-picamos la cebolla, el ajo, el tomate y el aji
3- Ponemos aceite en una sartén para saltear las verduras en este orden: 1-cebolla y ajo. 2- aji 3- tomate
4- Salamos y ponemos las hierbas y especias que queramos, yo puse orégano y un poco de perejil.
5- Una vez terminada la cocción, dejamos descansar 5 min. y pasamos a procesar, agregamos un chorro de vinagre, y licuamos o procesamos,
6- Envasamos en caliente, cerramos el frasco y dejamos boca bajo para que con el calor de la preparación mate cualquier alíen que haya quedado sin esterilizar
A Comer
