Buenas, acá les traigo una receta muy fácil de hacer, un peceto con salsa de mostaza y puré de papas. (Para 3 o 4 personas)
Lista de ingredientes
Para el Peceto:
Para la salsa:
Procedimiento:
Sellar la carne en una sartén con una cucharada de aceite.
Retirar la carne y reservar la sartén con el fondo de cocción para la salsa.
Rehogar en una olla grande el morrón, la cebolla y el ajo.
Agregar el peceto sellado con un vaso de vino blanco y el caldo de verduras hasta la mitad de la carne.
Agregar las especias.
Tapar y bajar el fuego.
Ir controlando cada 15 minutos que no falte líquido (si el líquido no llega a la mitad de la carne, agregar caldo).
Tiempo de cocciòn aproximado: 30 minutos (depende del tamaño del peceto).
Salsa de mostaza:
Poner en el fuego la sartén con el fondo de cocción, agregarle dos cucharadas del caldo que nos sobró y raspar el fondo con una cuchara de madera para levantar de la sartén todo lo que quedó.
Agregar la crema de leche y cuando hierve agregamos la mostaza y bajamos el fuego.
En una taza disolvemos la cucharada de maizena en tres cucharadas de agua (si nos quedó caldo, mejor) y lo vertemos en la sartén mezclando enérgicamente para que no se hagan grumos.
Apagar el fuego cuando tenemos la consistencia que deseamos.
Cortamos la carne en rebanadas, servimos tres o cuatro por plato. Con una espumadera sacamos del caldo de cocción de la carne el morrón y la cebolla y lo servimos arriba de la carne.
Ponemos la salsa de mostaza en una salsera para que cada uno se sirva a gusto o salseamos la carne en cada plato.
Podemos acompañar con puré de papas, calabaza o papas al natural.
Gracias por ver el post!
Lista de ingredientes
Para el Peceto:
- Un peceto desgrasado
- Un morrón
- Una cebolla grande o dos chicas
- Dos dientes de ajo
- Un vaso de vino blanco
- Medio litro de caldo de verduras
- Comino (a gusto)
- Pimentón (a gusto)
- Laurel picado (a gusto)
- Sal y pimienta (a gusto)
Para la salsa:
- 1/4 litro de crema de leche
- 1/2 taza de mostaza
- 1 cda. de maizena
- 3 cdas. de agua
Procedimiento:
Sellar la carne en una sartén con una cucharada de aceite.
Retirar la carne y reservar la sartén con el fondo de cocción para la salsa.
Rehogar en una olla grande el morrón, la cebolla y el ajo.
Agregar el peceto sellado con un vaso de vino blanco y el caldo de verduras hasta la mitad de la carne.
Agregar las especias.
Tapar y bajar el fuego.
Ir controlando cada 15 minutos que no falte líquido (si el líquido no llega a la mitad de la carne, agregar caldo).
Tiempo de cocciòn aproximado: 30 minutos (depende del tamaño del peceto).
Salsa de mostaza:
Poner en el fuego la sartén con el fondo de cocción, agregarle dos cucharadas del caldo que nos sobró y raspar el fondo con una cuchara de madera para levantar de la sartén todo lo que quedó.
Agregar la crema de leche y cuando hierve agregamos la mostaza y bajamos el fuego.
En una taza disolvemos la cucharada de maizena en tres cucharadas de agua (si nos quedó caldo, mejor) y lo vertemos en la sartén mezclando enérgicamente para que no se hagan grumos.
Apagar el fuego cuando tenemos la consistencia que deseamos.
Cortamos la carne en rebanadas, servimos tres o cuatro por plato. Con una espumadera sacamos del caldo de cocción de la carne el morrón y la cebolla y lo servimos arriba de la carne.
Ponemos la salsa de mostaza en una salsera para que cada uno se sirva a gusto o salseamos la carne en cada plato.
Podemos acompañar con puré de papas, calabaza o papas al natural.
Gracias por ver el post!