El caajé, estevia o azúcar verde (Stevia rebaudiana) es una especie de la familia de las Asteráceas nativa de la región tropical de Suramérica; se encuentra aún en estado silvestre en el Paraguay, especialmente en el Departamento de Amambay y en la provincia Argentina de Misiones, pero desde hace varias décadas se cultiva por sus propiedades edulcorantes y su ínfimo contenido calórico.
http://es.wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana
El kaá heé es una planta medicinal, también llamada yerba dulce, científicamente conocida como "Stevia Rebaudiana Bertoni". De sus hojas se extrae el "steviosido y rebausido A" con el que se produce un edulcorante natural, 350 veces más dulce que el azúcar de caña o la sacarosa.
Es hipoglucémica, cardiotónica, antiácida, reductora de la obesidad. También protege el esmalte dental, reduce la presión arterial y combate el colesterol. Además, se utiliza en tratamientos dermatológicos.
Estevia, Caá heé, Kaa hee, Yerba dulce
Nombre común o vulgar: Estevia, Caá heé, Kaa hee, Yerba dulce
Nombre científico o latino: Stevia rebaudiana = Eupatorium rebaudianum
Familia: Compuestas (Asteráceas).
Origen: Paraguay, naturalizada en Brasil y Argentina (Misiones).
Hierba vivaz de 40 hasta 80 cm de altura.
Las hojas de Estevia han sido utilizadas por su sabor por los indígenas desde antes de la llegada de los españoles, de ellas se servían para endulzar alimentos y medicamentos o las masticaban por su dulzor.
Extractos.
El "steviósido" es recomendado para diabéticos y ha sido aceptado por la Liga Argentina de Protección al Diabético.
Algunas de sus propiedades son las siguientes:
Las hojas son alrededor de 20-30 veces más dulces que el azúcar, el steviósido lo es de 300 veces más y el rebaudósido A 450.
Previene caries y enfermedades de encías.
Muy soluble en agua fría o caliente, resistente a las altas temperaturas.
No tiene calorías.
No eleva la glucosa en sangre.
Útil para endulzar café, té, mate, jugos de frutas, refrescos, pastelería, dulces, pasta dental, helados, goma de mascar, etc.
No cristaliza ni forma caramelo (no es útil para hacer caramelo ni merengue).
Indicada para el estreñimiento y como sucedáneo del azúcar para diabéticos.
Se toma la Estevia en infusión de una cucharada de café por taza, una o dos tazas al día.
Esteviósido, como edulcorante.
Estreñimiento.
Sucedáneo del azúcar para diabéticos.
Nombre común o vulgar: Estevia, Caá heé, Kaa hee, Yerba dulce
Nombre científico o latino: Stevia rebaudiana = Eupatorium rebaudianum
Familia: Compuestas (Asteráceas).
Origen: Paraguay, naturalizada en Brasil y Argentina (Misiones).
Hierba vivaz de 40 hasta 80 cm de altura.
Las hojas de Estevia han sido utilizadas por su sabor por los indígenas desde antes de la llegada de los españoles, de ellas se servían para endulzar alimentos y medicamentos o las masticaban por su dulzor.
Extractos.
El "steviósido" es recomendado para diabéticos y ha sido aceptado por la Liga Argentina de Protección al Diabético.
Algunas de sus propiedades son las siguientes:
Las hojas son alrededor de 20-30 veces más dulces que el azúcar, el steviósido lo es de 300 veces más y el rebaudósido A 450.
Previene caries y enfermedades de encías.
Muy soluble en agua fría o caliente, resistente a las altas temperaturas.
No tiene calorías.
No eleva la glucosa en sangre.
Útil para endulzar café, té, mate, jugos de frutas, refrescos, pastelería, dulces, pasta dental, helados, goma de mascar, etc.
No cristaliza ni forma caramelo (no es útil para hacer caramelo ni merengue).
Indicada para el estreñimiento y como sucedáneo del azúcar para diabéticos.
Se toma la Estevia en infusión de una cucharada de café por taza, una o dos tazas al día.
Esteviósido, como edulcorante.
Estreñimiento.
Sucedáneo del azúcar para diabéticos.
Este producto en Paraguay cuesta unos 6.000 Gs (seis mil guaraníes, aproximadamente 1,5 US$), caja con 25 saquitos.
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Dulce Té
Es un té preparado exclusivamente con ka'a he'é, cuya ventaja es la de ser un edulcorante vegetal no calórico.
El ka'a he'é es 100% natural, inocuo y posee un steviósido 300 veces más dulce que el azúcar. No genera calorías al organismo, sustituye el azúcar, y mantiene el gusto del sabor endulzado.
Dulce Té es una infusión de agradable sabor que tonifica y estimula, ayuda la digestión y funciona como sedante natural. Su uso es indicado y recomendado para diabéticos en sustitución al azúcar, como edulcorante natural en dietas para adelgazar y para mantener el peso corporal.
Presentación:
Caja con 25 bolsitas.
Caja con 60g a granel.
Modo de Uso: Para cada taza de té de agua hirviendo use una bolsita (o caso prefiera el producto a granel, una cuchara de postre) de Dulce Té. Déjelo reposar en infusión por apróximadamente cinco minutos y sírvalo. Si usa el producto a granel debe colarlo antes de servir.
Dulce Té a granel puede ser utilizado con el mate o el tereré, mezclado directamente. Para cada medida de yerba mate, una cuchara de Dulce Té.
Informaciones: No posee contraindicaciones ni efectos colaterales conocidos. Por precaución, no se les debe servir a los niños menores de tres años.