Hola hoy les traigo mi primera foto-receta ya que muchos me pidieron que les pase la receta, debo decir que no es tan sencilla, pero con la practica es cada vez mas fácil. Espero que les guste.
Ingredientes:
Huevos: 2
Azúcar: 1 taza + C/N para el caramelo
Esencia de vainilla: C/N
Aceite: 3 cucharadas soperas
Harina: 300 gramos
Leche o Agua: 1 posillo
Manzanas: 3 unidades
Las cantidades son relativas al molde en que se realicen, yo la hice en una pizzera, pero queda finita. La masa es la de una torta común, lo que difiere es el proceso con las manzanas.
Primer paso:
Poner en el bol los dos huevos con la esencia de vainilla y el azúcar y batir bien
Segundo paso:
Agregar lentamente la harina y seguir batiendo
Tercer paso:
Como la masa me había quedado muy espesa le agregue agua por que no tenia leche, pero el resultado es el mismo
Una vez que la masa ya esta lista la dejamos reposar mientras continuamos con el resto de los pasos
Cuarto Paso:
Pelamos las manzanas, ya que si lo hacemos antes se van a oxidar
Quinto Paso
Cortar las Manzanas en rodajas
Sexto Paso:
Ponemos Azúcar en el molde en el cual vamos a realizar la torta. Lo ponemos sobre la hornalla a fuego lento para realizar el caramelo, ir girando el molde de forma de que ese haga el caramelo en todo el molde y siempre tener cuidado de que no se queme el caramelo, ya que queda amargo y debemos volver a hacerlo
Séptimo paso:
Una vez que ya tenemos listo el caramelo, apagamos la hornalla y procedemos a colocar las manzanas que previamente habíamos cortado
Octavo paso:
Me falto la foto por que me quede sin batería en el celular y se apago, pero es el mas fácil, poner la mezcla de la torta sobre las manzanas y llevarlas al horno el tiempo necesario. para comprobar de que ya se cocino la masa podemos clavar un cuchillo y este debe salir limpio de esta manera ya sabemos que esta lista.
Para desmoldar necesitamos una bandeja para invertir la torta.
Esto se debe realizar con la torta caliente de esa forma el caramelo con las manzanas se desmoldan, si la dejas enfriar, no la vas a poder desmoldar.
Un secreto: pasar un cuchillo por los bordes de la torta que recién sacamos del horno, de esa forma se despegan y es mas fácil desmoldar.