Bombones Rellenos de Limón
Ingredientes y Materiales
Chocolate negro de repostería
200 ml de leche condensada
2 yemas de huevo
Rayadura de cáscara de 2 limones
1 cucharada de jumo de limón (yo le pongo el jugo 1 limón porque es más mejor)
Molde plástico con forma para bombones
Preparación
Relleno de limón: disponer en un bowl o cazuelita la leche condensada, las yemas de huevo, la rayadura de limón y el jugo de limón. Luego, llevar la mezcla a hervir mezclando siempre con una cucharita, en lo posible de madera, hasta que espese. Y por último, retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de rellenar los bombones.
Bombones: derretir el chocolate a baño maría y rellenar los moldecitos. Mover el molde de manera que el chocolate cubra las partes interiores y después escurrir el exceso. Llevar a la heladera hasta que se endurezca (unos 10min). Repetir el proceso de modo a crear una capa resistente al relleno y volver a llevar a la heladera.
Retirar de la heladera, rellenar las capsulitas de chocolate con el relleno de limón y taparlas con más chocolate de modo a cerrar bien los bombones, volver a llevarlos a la heladera hasta que este completamente cuajado el chocolate. Desmoldar.
Ingredientes y Materiales
Chocolate negro de repostería
200 ml de leche condensada
2 yemas de huevo
Rayadura de cáscara de 2 limones
1 cucharada de jumo de limón (yo le pongo el jugo 1 limón porque es más mejor)
Molde plástico con forma para bombones
Preparación
Relleno de limón: disponer en un bowl o cazuelita la leche condensada, las yemas de huevo, la rayadura de limón y el jugo de limón. Luego, llevar la mezcla a hervir mezclando siempre con una cucharita, en lo posible de madera, hasta que espese. Y por último, retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de rellenar los bombones.
Bombones: derretir el chocolate a baño maría y rellenar los moldecitos. Mover el molde de manera que el chocolate cubra las partes interiores y después escurrir el exceso. Llevar a la heladera hasta que se endurezca (unos 10min). Repetir el proceso de modo a crear una capa resistente al relleno y volver a llevar a la heladera.
Retirar de la heladera, rellenar las capsulitas de chocolate con el relleno de limón y taparlas con más chocolate de modo a cerrar bien los bombones, volver a llevarlos a la heladera hasta que este completamente cuajado el chocolate. Desmoldar.