El fin de semana pasado hice esta torta y saqué fotitos para mostrarselas en este post y les den ganas de hacerla. Es realmente fácil y queda riquísima. Ideal para comerla con el mate o como postre con una cucharada de mermelada de frutos rojos.
Ingredientes
2 taza/s de harina leudante
100 gramo/s de manteca
1 cucharadita/s de esencia de vainilla
1 taza/s de maicena
500 gramo/s de ricota
3 huevos
2 cucharada/s de ralladura de limón
3 taza/s de azúcar
2 taza/s de harina leudante
100 gramo/s de manteca
1 cucharadita/s de esencia de vainilla
1 taza/s de maicena
500 gramo/s de ricota
3 huevos
2 cucharada/s de ralladura de limón
3 taza/s de azúcar
Elaboración !!!!
Colocamos la manteca en un bol, cortada en trozos. La derretimos en el microondas
Le agregamos una taza y media de azúcar, 1 cdita de esencia de vainilla y 2 huevos
Integramos todo
Le agregamos 1 taza de almidón de maíz, o sea, maicena
Mezclamos bien
Le agregamos 2 tazas de harina leudante
Amasamos
Cuando esté la masa lista la reservamos en la heladera por 20 minutos
Encendemos el horno y lo ponemos al mínimo. Mientras tanto tomamos otro bol, colocamos la ricota, 1 huevo, la ralladura de limón y 1 taza y media de azúcar
Revolvemos integrando todo
Enmantecamos y enaharinamos un molde de 28 cm de diámetro. Yo uso aceite vegetal, rocío el molde y luego lo enharino. Usá lo que te guste más.
Sacamos la masa que habíamos reservado en la heladera y la cortamos a la mitad, en partes iguales.
Estiramos con el palote cada mitad
Colocamos la mitad de la masa en la base del molde
Agregamos el relleno de ricota y por encima la otra mitad de la masa. Si se hunde un poco o se rompe no importa, se cocinará bien igual
Metemos el molde en el horno, la torta estará lista en 45 minutos. Pero si te gusta mas doradita como a mi, dejala una hora entera. Como el horno está al mínimo no se estropeará por 15 minutos más.
Esperamos que se enfríe un poco antes de desmoldar, la colocamos en una fuente y espolvoreamos con azúcar impalpable. Voilá!!!
Exito asegurado!!!
Le agregamos una taza y media de azúcar, 1 cdita de esencia de vainilla y 2 huevos
Integramos todo
Le agregamos 1 taza de almidón de maíz, o sea, maicena
Mezclamos bien
Le agregamos 2 tazas de harina leudante
Amasamos
Cuando esté la masa lista la reservamos en la heladera por 20 minutos
Encendemos el horno y lo ponemos al mínimo. Mientras tanto tomamos otro bol, colocamos la ricota, 1 huevo, la ralladura de limón y 1 taza y media de azúcar
Revolvemos integrando todo
Enmantecamos y enaharinamos un molde de 28 cm de diámetro. Yo uso aceite vegetal, rocío el molde y luego lo enharino. Usá lo que te guste más.
Sacamos la masa que habíamos reservado en la heladera y la cortamos a la mitad, en partes iguales.
Estiramos con el palote cada mitad
Colocamos la mitad de la masa en la base del molde
Agregamos el relleno de ricota y por encima la otra mitad de la masa. Si se hunde un poco o se rompe no importa, se cocinará bien igual
Metemos el molde en el horno, la torta estará lista en 45 minutos. Pero si te gusta mas doradita como a mi, dejala una hora entera. Como el horno está al mínimo no se estropeará por 15 minutos más.
Esperamos que se enfríe un poco antes de desmoldar, la colocamos en una fuente y espolvoreamos con azúcar impalpable. Voilá!!!
Exito asegurado!!!