Alambres de Camarón

Alambres de Camarón Ingredientes de la Receta *1 cda. de aceite vegetal *750g. (1 1/2 lb.) camarones pelados *1 pimiento rojo, finamente rebanado *1 tallo de apio, finamente rebanado *1 zanahoria, pelada y finamente rebanada *3 cebollitas de Cambray, cortadas en trozos cortos *2 cdas. jengibre fresco picado *1 1/2 tazas de caldo de pollo caliente *1 cda. de fécula de maíz *2 cdas. de agua fría *Sal y Pimienta *Unas gostas de salsa picante ««Preparación»» * *Caliente el aceite en una sartén grande para freír. *Cuando esté caliente, agregue los camarones y fríalos de 4 a 6 minutos a fuego alto. *Voltéelos una o dos veces mientras los fríe, y sazónelos bien. Sáquelos de la sartén y deja aparte. *Agregue las verduras y el jengibre a la sartén; sazone bien. *Cocine de 3 a 4 minutos a fuego alto; revuelva ocasionalmente. *Vierta el caldo de pollo y deje que empiece a hervir. *Revuelve la fécula de maíz con agua y agréguela a las verduras. *Ponga los camarones de nuevo en la sartén y revuelva bien. *Deje hervir a fuego suave de 1 a 2 minutos. ..