Causa de pollo, Receta Peruana

Causa de pollo, Receta Peruana Ingredientes - 1 kilo de Papas (patatas) - 1/2 kilo de carne de pollo sancochado deshilachado - 1 cebolla mediana, picada en cuadraditos - 1 taza de mayonesa - 1 limón - 3 Ajies amarillos sin venas para que no pique - 1 Palta (aguacuate) pelada y cortada en lonjas de 1/2 cm. - 2 o 3 cucharadas de aceite vegetal - Sal y pimienta al gusto Preparación Sancochar las papas, pelarlas y pasarla por el prensapapas y dejar que enfrie. Cuando enfríe agregarle el ají, molido, con el aceite, el jugo del limón, la sal y pimienta. Mezclar bien, amasando, y dividirla en 3 partes Mezclar el Pollo con la mayonesa y la cebolla, combrobar la sal. Tomar una de las partes de masa de papas y aco- modarla en una fuente, para que quede de un cm. de grosor. Acomodar sobre la papa la palta cortada, añadir sal y pimienta. Colocar otra capa de papa y colocarle la mezcla de pollo y cubrir con la tercera capa de papas. Se adorna con tiras de pimiento morrón sancochados y pelados mas rodajas de huevos duros. Resultado Consejos La masa debe quedar ligeramente acida y no debe picar. Debe quedar de color amarillo, el cual se lo da el ají amarillo.