Les traigo estos bombones caseros de chocolate
Para hacer los bomboncitos van a necesitar
Chocolate blanco - una tableta
Chocolate negro - una tableta
Dulce de leche - c/n
Nutella - c/n
Dos cubeteras
Lo primero es cortar la tableta de chocolate negro en cubitos o chiquito en una tabla
Luego, ponerlo a derretir a baño maría
Cuando se derrite a baño maría, se tiene que poner a calentar agua en un recipiente, sobre ese mismo recipiente se pone otro apto para cocina (no vayan a poner un bol de plástico usen metal o vidrio) y ponen el chocolate ahí, se derretirá con el mismo calor trasmitido por el agua del recipiente que tienen debajo, sin dejar que hierva.
Les irá quedando así
Una vez bien derretido el chocolate retirar de fuego para que no se queme. Con una cucharita agarrar chocolate e ir colocandolo en la cubetera
Hasta tener todos los cuadraditos con chocolate
La primera parte ya está. Llevar a freezer 10 - 15 min
Para la segunda tanda hacemos lo mismo con el chocolate blanco
Dejamos que se derrita como con el anterior...
Volvemos a colocar el chocolate en la segunda cubetera con cucharita
(a esta la hice mitad y mitad ) Y al freezer de 10 a 15 min también
Mientras derritieron el chocolate blanco la primera tanda ya debe estar asi que la sacan del freezer y con otra cucharita, la rellenan con dulce de leche
Así hasta llenar todos
Ahora, con chocolate blanco (yo elegí hacerlo con los dos chocolates, ustedes pueden hacerlos como quieran) tapan completamente los cuadraditos y los llevan al freezer. Me quedé sin chocolate blanco así que usé del negro
Para la segunda tanda (donde pusimos el chocolate blanco de base) sacarla del freezer después de los 10 o 15 minutos y a rellenarlos también. Yo elegí ponerle nutella
Y de vuelta, así con todos los cuadraditos de la cubetera...
Repetimos el paso de cubrir los cuadraditos con chocolate
Hasta taparlos totalmente
Y ya está. Lo que sigue es dejarlos en el freezer. Con media hora ya está, pero yo los dejé desde anoche que los hice y los saqué esta mañana, y es mucho más facil despegarlos y salen mas armaditos
Bombon con nutella
Bombón con dulce de leche
Ya tienen sus bombones a los dos chocolates rellenos
Sugerencias
● Mezclar el chocolate con cuchara de madera
● Cuidado con el chocolate blanco al derretirlo. Es difícil de manejar y si se derrite demasiado puede cortarse, como la crema.
● Derrítan los chocolates a baño maría (como en el post). Queda mucho mejor que en el microondas (donde es más propenso a quemarse) o que a fuego directamente.
● De relleno pueden utilizar nueces, avellanas, almendras y hasta frutas deshidratadas.
● No guardar el chocolate en la heladera. Se impregnará del olor de los otros alimentos a su alrededor. Conviene guardarlo en algún taper o bolsa hermética.
● Traten de conseguir los moldes para chocolates o en todo caso cubeteras de silicona. Se desmoldan más fácil y rápido. Yo no conseguí así que los hice de esta forma
Bueno, esta fue mi receta. No es como los hacen en las chocolaterías, obviamente, ahí templan el chocolate, cosa que todavía no sé hacer. Templarlo es manejarlo sobre la mesada con una espátula, esparcirlo, enfriarlo, volver a temperarlo y asi, todo un proceso que espero aprender. Pero mientras tanto los hago de esta forma, fácil, rápida y para poner en práctica
Ah! Mención especial para mi ayudante de cocina @matinho_ que me ayudó en hacer los bomboncitos (aunque lo que más hizo fue comer chocolate)
Muchas gracias por pasar! Espero les haya gustado
