Neurociencias: Dietas apresuradas = resultados opuestos

¿Por qué cuando hacemos dietas apresuradas obtenemos resultados opuestos?

¿Cuántas veces nos hemos cuestionado el haber hecho una dieta rápida para bajar algunos kilos de más en poco tiempo y luego terminamos subiendo el doble? Bajar de peso de manera brusca, estimula un resultado inverso en nuestro cuerpo, pero ¿por qué sucede esto?

Puesto a que nuestra UCCM (unidad cuerpo - cerebro - mente) fue diseñada en un contexto de difícil supervivencia, esta fue preparada y ha evolucionado para soportar hasta las más largas hambrunas en las épocas donde los alimentos escaseaban en la antigua sabana africana, donde solíamos vivir.

La estructura cerebral encargada de controlar el metabolismo de nuestras grasas es el hipotálamo, entre otras funciones posee el control del apetito y la saciedad. Pero, ¿Qué pasa cuando le enviamos señales confusas sobre lo que está pasando realmente en nuestra dieta?

Cuando hemos estado comiendo una cantidad importante de alimentos por un tiempo prolongado y rápidamente bajamos esta cantidad a la mitad, o menos en algunos casos, el hipotálamo lo interpreta como si estuviéramos pasando por un periodo de hambruna en la sabana africana, por este motivo, nuestro cuerpo recibe la orden de comenzar a acumular y retener lo máximo posible de líquidos y grasas, pues debe preparase para soportar tiempos donde la disponibilidad de alimentos sea muy escasa o nula. Este es un mecanismo de supervivencia que tiene nuestra UCCM y por la cual fue preparada para la vida de hace 150 mil años atrás, cuando luchar por el alimento era un trabajo diario y cazar y recolectar significaba un esfuerzo grandísimo.

Hoy nos encontramos en un contexto donde la comida y alimentos abundan en la ciudad, lamentablemente nuestra UCCM conserva sus orígenes y mecanismos para los cuales fue genéticamente preparada. En estos tiempos, nuestro trabajo es tratar de mantener un régimen saludable y estable, que tampoco es nada fácil cuando vivimos bombardeados de estímulos constantes de consumismo estemos donde estemos. Este es uno de los motivos por el cual más del 50% de la población de muchos países de primer mundo tienen graves problemas de sobrepeso.

Por este motivo, las dietas rápidas y bruscas no son recomendables, pues lo que terminamos logrando es confundir a nuestro hipotálamo y enmarañamos una de sus principales funciones que es la de mantener la homeostasis o equilibrio interno. Al provocar este vaivén de comidas la reacción de nuestro cuerpo termina siendo contraria a lo que creíamos.

Ejercicio y una dieta completa y estable, son los principales factores para una vida sana y estimulante.

Nse. Denise Toiw.




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