Es una receta propia, hecho a mi estilo! Espero que os guste!
Bien, este es un plato muy tipico de la Comunidad Valenciana, que consiste de la preparacion de un caldo de pescado, y la posterior cocción al horno del arroz, ahora voy a mostraros como se hace, si sale bien, queda mas o menos así:
La imagen es propia
Bien, los ingredientes para 4 personas son:
-350 gr de Morralla de pescado.
-4 Gambas
-250 gr Calamar troceado (muy pequeño)
-1 Tomate troceado natural (recomiendo que trocees tu mismo/a el tomate, queda mejor que el de bote)
-1 Cebolla entera y 1Cebolla troceada
-Arroz redondo normal (2 potes de 200 mL).
-Aceite de Oliva Virgen
-Sal
Aqui la preparación:
Cogemos una olla de metal, y añadimos aceite de Oliva, que cubra toda la base y sobre un poquito, ponemos bastante sal, calentamos el aceite y una vez caliente, sofreimos las gambas y el calamar un poquito, que se hagan solo por fuera, y las sacamos, las dejamos en un plato a parte, añadimos la morralla a la olla, sofreimos un poquitin, muy poco, y ponemos el tomate troceado, la cebolla entera, solo quitandole la piel, y dandole unos pinchacitos con el tenedor. En 2 minutos, añadimos el agua para hacer un caldo, que dejaremos hervir durante 45 minutos, y luego colaremos un buen caldo de pescado.
Ahora en una cazuela de barro, ponemos el arroz crudo, y el calamar que habiamos sofrito anteriormente, añadimos tambien el caldo, para 4 personas(3 potes y 1/5 de 200 mL, siempre tiene que estar el caldo caliente, de lo contrario el arroz no sale bien) y después las gamabas en una posición que sea adecuada para una buena presentación, con el horno caliente, entre 220 y 250 ºC, lo ponemos dentro durante unos 20 minutos (este tiempo es estimado, recomiendo ir mirando, hasta que se vea seco) lo sacamos y listo para servir!
PD:El arroz tiene que quedar bien seco, si os queda caldo dentro, no sabra bien.
Bien, este es un plato muy tipico de la Comunidad Valenciana, que consiste de la preparacion de un caldo de pescado, y la posterior cocción al horno del arroz, ahora voy a mostraros como se hace, si sale bien, queda mas o menos así:
La imagen es propia
Bien, los ingredientes para 4 personas son:
-350 gr de Morralla de pescado.
-4 Gambas
-250 gr Calamar troceado (muy pequeño)
-1 Tomate troceado natural (recomiendo que trocees tu mismo/a el tomate, queda mejor que el de bote)
-1 Cebolla entera y 1Cebolla troceada
-Arroz redondo normal (2 potes de 200 mL).
-Aceite de Oliva Virgen
-Sal
Aqui la preparación:
Cogemos una olla de metal, y añadimos aceite de Oliva, que cubra toda la base y sobre un poquito, ponemos bastante sal, calentamos el aceite y una vez caliente, sofreimos las gambas y el calamar un poquito, que se hagan solo por fuera, y las sacamos, las dejamos en un plato a parte, añadimos la morralla a la olla, sofreimos un poquitin, muy poco, y ponemos el tomate troceado, la cebolla entera, solo quitandole la piel, y dandole unos pinchacitos con el tenedor. En 2 minutos, añadimos el agua para hacer un caldo, que dejaremos hervir durante 45 minutos, y luego colaremos un buen caldo de pescado.
Ahora en una cazuela de barro, ponemos el arroz crudo, y el calamar que habiamos sofrito anteriormente, añadimos tambien el caldo, para 4 personas(3 potes y 1/5 de 200 mL, siempre tiene que estar el caldo caliente, de lo contrario el arroz no sale bien) y después las gamabas en una posición que sea adecuada para una buena presentación, con el horno caliente, entre 220 y 250 ºC, lo ponemos dentro durante unos 20 minutos (este tiempo es estimado, recomiendo ir mirando, hasta que se vea seco) lo sacamos y listo para servir!
PD:El arroz tiene que quedar bien seco, si os queda caldo dentro, no sabra bien.