SOUFFLE DE CHOCOLATE
INGREDIENTE
*300gr Chocolate
*200gr Mantequilla
*2 Claras de huevo
*2 Yemas de huevo
*Pizca de sal
*2 Cucharadas de harina de trigo
PREPARACIÓN
Poner el chocolate y la mantequilla a baño maría, mezclar con las claras y las yemas previamente batidas, agregar 2 cucharadas de harina de trigo, mezclar todo y agregar una pizca de sal. Hornear por 12min
INGREDIENTE
¼ taza manteca
¼ taza de harina
¼ cta de sal
¾ tazas de leche
40gr de chocolate amargo
3 yemas
½ taza de azúcar
1 cda de vainilla
3 claras
¼ cda crémor tártaro
PREPARACIÓN
Con la manteca derretida le vamos agregando la harina, la sal, la leche y el chocolate lo llevamos al fuego, sin dejar de revolver y lo dejamos enfriar.
Aparte batimos las yemas a color limón y le vamos agregando de a poco la media taza de azúcar, colocándole la vainilla y lo agregamos a la primera preparación revolviendo hasta que se amalgame todo bien.
Aparte batimos las claras con el crémor tártaro a punto nieve y lo incorporamos también.
Lo llevamos a un horno de 175 grados por unos 45 minutos, lo podemos servir con una cucharada de crema doble batida.