Torta, en la gastronomía mexicana, se refiere a un tipo de sándwich que se elabora con un pan, como telera, bolillo o birote, baguete ,pan frances,el cual se parte por la mitad y se rellena de diferentes alimentos. Las tortas pueden servirse frías o calientes. Además del consumo casero, se comercializan en locales conocidos como torterías o en puestos callejeros.
Una milanesa de res empanizada no podía falta como integrante principal de una torta mexicana, que acompañada de frijoles refritos, cebolla y aguacate forman el platillo ideal
Ingredientes
6 bolillos(pan frances,telera,baguette, pero nunca pan de caja o de leche,osea de los bimbos) cortados a la mitad y a lo largo
6 milanesas de res
2 huevos batidos
1 1/2 tazas de pan molido
1 taza de frijoles refritos(opcionales)
2 tomates rebanados
1/2 taza de crema(nata)
2 tazas de lechuga finamente picada, lavada y desinfectada
2 aguacates pelados y rebanados
Chiles en vinagre al gusto
Sal y pimienta al gusto
Algun tipo de queso que gratine opcional(oaxaca,chihuahua,mozzarela,monterrey jack)
Aceite vegetal
Preparación
1. Condimenta las milanesas con sal y pimienta, sumérgelas en el huevo, cúbrelas con pan molido y fríelas en una sartén con aceite hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados.
2. Retíralas y ponlas sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa; córtalas en tiras no muy largas.
3. Unta frijoles en las bases de los bolillos y un poco de crema a las tapas, reparte la lechuga y el tomate, sazona con sal y pimienta e incorpora las tiras de milanesa,el queso, el aguacate y chile.
Las tortas de milanesa pueden tener muchas formas de prepararse aqui una muestra
Una milanesa de res empanizada no podía falta como integrante principal de una torta mexicana, que acompañada de frijoles refritos, cebolla y aguacate forman el platillo ideal
Ingredientes
6 bolillos(pan frances,telera,baguette, pero nunca pan de caja o de leche,osea de los bimbos) cortados a la mitad y a lo largo
6 milanesas de res
2 huevos batidos
1 1/2 tazas de pan molido
1 taza de frijoles refritos(opcionales)
2 tomates rebanados
1/2 taza de crema(nata)
2 tazas de lechuga finamente picada, lavada y desinfectada
2 aguacates pelados y rebanados
Chiles en vinagre al gusto
Sal y pimienta al gusto
Algun tipo de queso que gratine opcional(oaxaca,chihuahua,mozzarela,monterrey jack)
Aceite vegetal
Preparación
1. Condimenta las milanesas con sal y pimienta, sumérgelas en el huevo, cúbrelas con pan molido y fríelas en una sartén con aceite hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados.
2. Retíralas y ponlas sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa; córtalas en tiras no muy largas.
3. Unta frijoles en las bases de los bolillos y un poco de crema a las tapas, reparte la lechuga y el tomate, sazona con sal y pimienta e incorpora las tiras de milanesa,el queso, el aguacate y chile.
Las tortas de milanesa pueden tener muchas formas de prepararse aqui una muestra