Ingredientes para 6 personas
- 250 ccs de cerveza guinness (cerveza negra)
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 80 gramos de cacao en polvo
- 400 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 500 ccs de nata líquida
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 70 gramos de queso de untar
- 1 cucharada de azúcar glas
Instrucciones de elaboración:
Calentar, en un cazo a fuego medio y sin que llegue a hervir, la cerveza.
Añadir la mantequilla y remover hasta que quede disuelta, apartar del fuego y reservar.
Mezclar en un bol el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato.
En otro bol, mezclar 140cc de nata líquida para montar, los 2 huevos y la cucharada de vainilla, batir todo hasta crear una mezcla homogénea.
Agregar la mezcla de cerveza y mantequilla ya fría, batir.
Agregar la mezcla de cacao, azúcar, harina y bicarbonato y, de nuevo, batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasar con mantequilla un molde de horno, espolvorear con harina hasta cubrirlo todo.
Verter la mezcla en el molde y meter al horno, previamente precalentado, a 180º durante 50 minutos.
Comprobar que está cocido introduciendo una aguja y sacándola seca.
Una vez cocido, dejar enfriar.
Para el frosting: Mezclar el queso de untar con el azúcar glas.
Por otro lado, en un vaso de batidora echar los 360cc de nata, montar con la batidora con manillas.
Mezclarlo todo con cuidado obteniendo una mezcla fina y suave.
Decorar la tarta con el frosting quedando como si fuese una gran cerveza negra con su espuma.