https://previews.123rf.com/images/imagestore/imagestore1411/imagestore141100072/33721064-Helados-variados-cucharadas-en-un-recipiente-en-el-fondo-blanco-Foto-de-archivo.jpg
HELADO DE VAINILLA Y FRESAS
Ingredientes (para 4 porciones):
- 250 gr de fresas (frutilas)
- 3 cucharadas de azúcar glas (impalpable)
- 1 chorrto de vino blanco
- 100 cc de nata ( crema de leche )
- 1 cucharadita de esencia de vainila
- Unas fresas enteras para decorar
Preparación paso a paso:
Mezclar las fresas con el azúcar glas y el vno blanco. Hacer un puré con la licuadora de mano.
Pasarlo por un colador fino, y luego ponerlo en una bolsa para freezer. Sellar bien la bolsa y
llevarlo al freezer por 1 a 2 horas.
Justo antes de servir, batir la crema con la esenca de va nilla, hasta punto chant lly. Colocar la
crema en 4 cazuelas indivduales. Romper las frutilas congeladas sobre la crema y servr
inmediatamente. Decorar con algunas fresas y hojitas de menta.
HELADO DE MIEL CON
LICOR DE CEREZAS
Ingredientes (para 6 porciones):
- 2 huevos
- 250 cc de nata ( crema de leche )
- 100 gr de mel
- 2 cucharadas de kirsch, o licor de cerezas
Preparación paso a paso:
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve. Guardar en la heladera.
Batir la crema hasta punto chantilly. Agregar las yemas y la mel, en una olla a baño maría. Batir
hasta que se arme una crema de consistencia tipo espuma. Colocar el bol u olla en un bol con
hielo, y continuar batiendo. Añadir el kirsch.
Incorporar en forma envolvente la crema batida y las claras a n eve. Colocar en un envase para
freezer, y levar al freezer por 6 horas, o hasta que esté b en firme.
HELADO DE NARANJA Y LIMA
Ingredientes (para 4 porciones):
- 1 naranja
- 2 limas
- 175 gr de azúcar glas (impalpable)
- 550 cc de nata ( crema de leche )
Preparación en 2 pasos:
1) Ra lar la naranja y 1 lima. Exprimir la naranja y las 2 limas. Colocar todo en un bol y agregar el
azúcar batiendo hasta disolver.
2) Agregar la nata y batir hasta conseguir picos firmes. Colocar en un recipiente hermético y
llevar al freezer de 3 a 5 horas.
Cafés Helados
FRAPPÉ MOKA
(FRAPPUCCINO)
Ingredientes (para 4 porciones):
- 1 ½ tazas (375 cc) de café frío
- 2 tazas (500 cc) de leche desnatada (descremada)
- 3 cucharadas de chocolate derretido
- 2 cucharadas de azúcar
- Nata montada ( crema chant lly), cantidad necesara
- Salsa de chocolate (comprada), cantidad necesara
Preparación en 2 pasos:
1) Colocar el café en una cubitera y llevar al freezer hasta el día siguiente.
2) Licuar los cub tos de café, la leche , el chocolate y el azúcar en una licuadora hasta lograr
una consistenca cremosa. Servir en vasos indivduales.
FRAPPUCCINO DE
DULCE DE LECHE
Ingredientes (para 4 porciones):
- 350 cc de café frío
- 200 cc de leche desnatada (descremada)
- 4 cucharadas de salsa de chocolate
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de nata montada ( crema chant lly)
- 3 cucharadas abundantes de helado de dulce de leche
Preparación en 2 pasos:
1) Poner el café a temperatura ambiente en unas cubiteras y llevarlas al freezer hasta que
estén f rmes los cubos de café.
2) Poner los cubos de hielo en la licuadora, la leche , el helado , la salsa de chocolate y el azúcar.
Licuar hasta lograr un batido b en homogéneo y suave. Servir en vasos largos y decorar con un
copete de nata y espolvorear con cacao.
MILKSHAKE DE AMARETTO
Ingredientes (para 4 porciones):
- 175 cc de lcor de amaretto
- 175 cc de leche desnatada (descremada)
- 250 gr de helado de vain lla con almendras
Preparación exprés:
Poner todos los ngredientes en el vaso de la batidora/licuadora hasta lograr una crema suave y
homogénea. Servir de nmediato en 4 vasos o copas a tas.
CAPPUCCINO DE YOGUR
Ingredientes (para 1 porción):
- 1 yogur natural
- 1 cucharadita de café soluble
- 1 cucharadita de cacao en polvo
HELADO DE VAINILLA Y FRESAS
Ingredientes (para 4 porciones):
- 250 gr de fresas (frutilas)
- 3 cucharadas de azúcar glas (impalpable)
- 1 chorrto de vino blanco
- 100 cc de nata ( crema de leche )
- 1 cucharadita de esencia de vainila
- Unas fresas enteras para decorar
Preparación paso a paso:
Mezclar las fresas con el azúcar glas y el vno blanco. Hacer un puré con la licuadora de mano.
Pasarlo por un colador fino, y luego ponerlo en una bolsa para freezer. Sellar bien la bolsa y
llevarlo al freezer por 1 a 2 horas.
Justo antes de servir, batir la crema con la esenca de va nilla, hasta punto chant lly. Colocar la
crema en 4 cazuelas indivduales. Romper las frutilas congeladas sobre la crema y servr
inmediatamente. Decorar con algunas fresas y hojitas de menta.
HELADO DE MIEL CON
LICOR DE CEREZAS
Ingredientes (para 6 porciones):
- 2 huevos
- 250 cc de nata ( crema de leche )
- 100 gr de mel
- 2 cucharadas de kirsch, o licor de cerezas
Preparación paso a paso:
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve. Guardar en la heladera.
Batir la crema hasta punto chantilly. Agregar las yemas y la mel, en una olla a baño maría. Batir
hasta que se arme una crema de consistencia tipo espuma. Colocar el bol u olla en un bol con
hielo, y continuar batiendo. Añadir el kirsch.
Incorporar en forma envolvente la crema batida y las claras a n eve. Colocar en un envase para
freezer, y levar al freezer por 6 horas, o hasta que esté b en firme.
HELADO DE NARANJA Y LIMA
Ingredientes (para 4 porciones):
- 1 naranja
- 2 limas
- 175 gr de azúcar glas (impalpable)
- 550 cc de nata ( crema de leche )
Preparación en 2 pasos:
1) Ra lar la naranja y 1 lima. Exprimir la naranja y las 2 limas. Colocar todo en un bol y agregar el
azúcar batiendo hasta disolver.
2) Agregar la nata y batir hasta conseguir picos firmes. Colocar en un recipiente hermético y
llevar al freezer de 3 a 5 horas.
Cafés Helados
FRAPPÉ MOKA
(FRAPPUCCINO)
Ingredientes (para 4 porciones):
- 1 ½ tazas (375 cc) de café frío
- 2 tazas (500 cc) de leche desnatada (descremada)
- 3 cucharadas de chocolate derretido
- 2 cucharadas de azúcar
- Nata montada ( crema chant lly), cantidad necesara
- Salsa de chocolate (comprada), cantidad necesara
Preparación en 2 pasos:
1) Colocar el café en una cubitera y llevar al freezer hasta el día siguiente.
2) Licuar los cub tos de café, la leche , el chocolate y el azúcar en una licuadora hasta lograr
una consistenca cremosa. Servir en vasos indivduales.
FRAPPUCCINO DE
DULCE DE LECHE
Ingredientes (para 4 porciones):
- 350 cc de café frío
- 200 cc de leche desnatada (descremada)
- 4 cucharadas de salsa de chocolate
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de nata montada ( crema chant lly)
- 3 cucharadas abundantes de helado de dulce de leche
Preparación en 2 pasos:
1) Poner el café a temperatura ambiente en unas cubiteras y llevarlas al freezer hasta que
estén f rmes los cubos de café.
2) Poner los cubos de hielo en la licuadora, la leche , el helado , la salsa de chocolate y el azúcar.
Licuar hasta lograr un batido b en homogéneo y suave. Servir en vasos largos y decorar con un
copete de nata y espolvorear con cacao.
MILKSHAKE DE AMARETTO
Ingredientes (para 4 porciones):
- 175 cc de lcor de amaretto
- 175 cc de leche desnatada (descremada)
- 250 gr de helado de vain lla con almendras
Preparación exprés:
Poner todos los ngredientes en el vaso de la batidora/licuadora hasta lograr una crema suave y
homogénea. Servir de nmediato en 4 vasos o copas a tas.
CAPPUCCINO DE YOGUR
Ingredientes (para 1 porción):
- 1 yogur natural
- 1 cucharadita de café soluble
- 1 cucharadita de cacao en polvo