Mermelada de melocotones especiada

Esta mermelada de melocotones especiada es deliciosa y es perfecta para comerla con yogurt, sobre un pan, dentro de una crêpe, sobre las panquecas de la merienda o simplemente con el cereal que más te guste. El melocotón es una fruta con un aporte nutricional importante, que además de ser rico en agua, vitamina A y C, mucho potasio, yodo y fósforo, contiene mucha fibra y pocos carbohidratos. Esta fruta la encontramos a montones y muy barata durante el verano por lo que la compramos en mucha cantidad y si no la consumimos en pocos días, la fruta se madura y termina lamentablemente en la basura. Sin embargo, podemos adelantarnos y preparar una riquísima mermelada que nos durará mucho tiempo en la nevera y así tendremos un postre delicioso y muy agradable a todo paladar. ¡Incluye frutas en tu menú diario y regálale vitaminas y fibra a tu cuerpo! INGREDIENTES: 6 a 8 melocotones frescos y maduros 4 a 6 cucharadas de azúcar (dependiendo del grado de azúcar que te guste) el jugo o zumo de 1 limón la piel del limón (sin la parte blanca que es amarga) 1/2 rama de canela 1 estrella pequeña de anís estrellado 1 cucharada de semillas de hinojo 1/4 cucharada de macis molido (opcional) 2 a 3 frascos de vidrio de 450 gr. con tapa esterilizados Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos. Tabla de calorías. Para esterilizar los frascos y las tapas: En una olla grande hierve los frascos de vidrio y sus tapas durante 15 minutos. Sácalos del agua caliente y déjalos escurrir y enfriar boca abajo en una rejilla. No seques los frascos por dentro con un trapo, esto evitará que entren bacterias. MermeladaMelocotonEspeciada2 PREPARACIÓN: Lava y corta los melocotones en cubitos pequeños. Nosotros utilizamos la piel, pero si a ti no te gusta, puedes pelar la fruta. Coloca la fruta dentro de una olla, agrega todos los ingredientes y cocina a fuego medio hasta que hierva, la fruta se comience a ablandar y el azúcar esté completamente disuelta. Apaga el fuego. Envasa la mermelada en los frascos y los cierras bien. Espera a que la mermelada enfríe antes de meterla en la nevera. ¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!