Esta masa, es muy fácil y muy práctica, y la voy a aplicar en mis recetas siguientes, por eso quiero que la tengan a mano
MASA PASCUALINA
INGREDIENTES
Esta receta rinde para cuatro tapas de pascualina
Para la masa
- Manteca 50 gramos, 2 cucharadas soperas
- Harina 0000
- Agua cantidad necesaria
- Huevo grande 1 unidad
- Sal y pimienta
1º En una mesada limpia armar una corona con el harina. Dentro de la corona colocar la manteca a temperatura ambiente, sal, pimienta, agregarle el huevo, uni los ingredientes con las yemas de los dedos.
2º Una vez que esta más o menos integrada la manteca, anda agregandole el agua, de a poco.
3º Amasala hasta que te quede uniforme y lisita-
4º Dejala reposar media hora
5º Separala en cuatro bollitos iguales
6º Estiralo del tamaño del molde a utilizar.
CONSEJITOS
Es muy importante que dejes reposar la masa durante el tiempo indicado.
Tus moldes siempre deben estar aceitados, con un poquito de aceite, asi nunca se te va a pegar la masa.
Para que no te quedé cruda del lado de abajo, evita que tus preparaciones tengan demasiado liquido. Les podés agregar una cucharada de maizena.
Otra opción es hacer pasteles, ahorras masa, porque utilizas solo una tapa. En este caso cocinala quince minutos, antes de ponerle el relleno, asi no te queda cruda.
QUE COCINES RICO!!! SEGUIME, TENGO RECETAS RICAS PARA VOS!!!