Mis Recetas Ricas Clasificadas
Receta para el Mejor Desayuno.
El Desayuno es el mas importante de los alimentos, por ello se le debe dar la mayor preocupación, así, no es solo comerse una simple fruta, o una taza de te y listo, sino que debe ser lo suficiente para darnos la energía necesaria para las primeras horas del Día, por ello aquí te entrego unas recetas para preparar tus desayunos durante todos los días de la semana.
Lunes
1 vaso de leche con cacao y azúcar
2 rebanadas de pan con aceite de oliva
1 loncha de jamón serrano
1 naranja
Ingredientes
Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Cacao en polvo (1 cucharada sopera) 20 gramos
Pan blanco de trigo (2 rebanadas) 60 gramos
Aceite de oliva (1 cucharada sopera) 10 gramos
Jamón serrano (1 loncha) 30 gramos
Naranja (1 unidad mediana) 225 gramos[/font]
Martes
1 vaso de leche con cacao y azúcar
1 tostada grande de pan de molde con mantequilla y mermelada
1 vaso de zumo de naranja comercial
Ingredientes
Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Cacao en polvo (1 cucharada sopera) 20 gramos
Pan de molde blanco (1 rebanada) 40 gramos
Mantequilla (porción de cafetería) 15 gramos
Mermelada (porción de cafetería) 15 gramos
Zumo de naranja (1 vaso) 200 gramos
Miercoles
Chocolate con churros
Zumo de naranja
Ingredientes
Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Chocolate en polvo (2 cucharadas soperas) 40 gramos
Churros (6 unidades) 54 gramos
Zumo de naranja comercial (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre para los churros) 5 gramos
Jueves
1 vaso de leche con azúcar
1 huevo frito
1 rebanada de pan
1 loncha de bacon
1 kiwi
Ingredientes
Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Pan blanco de trigo (1 rebanada grande) 40 gramos
Huevo (1 unidad mediana) 60 gramos
Bacon (1 loncha fina) 12 gramos
Aceite de oliva (1 cucharada sopera colmada, para freír el huevo y el bacon) 15 gramos
Kiwi (1 unidad) 100 gramos
Viernes
1 vaso de leche con cacao y azúcar
Cereales para el desayuno
Queso blanco
2 mandarinas
Ingredientes
Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Cacao en polvo (1 cucharada sopera) 20 gramos
Cereales para el desayuno (2 raciones) 60 gramos
Queso blanco (media tarrina) 40 gramos
Mandarina (2 unidades medianas) 120 gramos
Sabados
1 vaso de leche con cacao y azúcar
Galletas
Manzana asada
Ingredientes
Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Cacao en polvo (1 cucharada sopera) 20 gramos
8 Galletas (7,5 g/unidad) 60 gramos
Manzana asada (unidad mediana) 150 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre para la manzana asada) 10 gramos
Domingos
1 vaso de leche con cacao y azúcar
1 Bollo
1 kiwi
Ingredientes
Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Cacao en polvo (1 cucharada sopera) 20 gramos
Cruasan (unidad grande) 90 gramos
Kiwi (unidad) 100 gramos
Fricasé de pechugas de pollo
Ingredientes de la Receta
.4 pechugas de pollo,
.1 lata de guisantes,
.1 de champiñones,
.2 tallos de apio,
.2 zanahorias,
.1 pimiento,
.8 cebollitas,
.1 y 1/2 vasos de caldo de pollo,
.2 yogures naturales desn.,
.2 ajos,
.1 cuch. de harina,
.1 cuch. de aceite,
.3 de perejil,
.sal
.pimienta.
««Preparación»»
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1. Lo primero es extender la harina en un plato grande y sazonarla.
2. Ahora deberemos cortar el pollo en dados de 2 cm. y rebozarlos.
3. Luego nos corresponde calentar el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla y el ajo picados 5 minutos, a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Incorporar el pollo y cocerlo 10 minutos o hasta que empiece a tomar color. Verter poco a poco el caldo de pollo y agregar las zanahorias y el apio cortados en rodajas. Llevarlo a ebullición, reducir el fuego y cocinarlo tapado 5 min.
4. Y ahora añadir el pimiento en dados, cubrirlo y cocinarlo otros 10 minutos. Escurrir las latas de guisantes y champiñones y añadir estos.
Incorporar el yogur y el perejil picado y salpimentar.
5. Cocer unos minutos. Servir
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Ensalada tibia de pollo
Ingredientes de la Receta
1 pechuga de pollo mediana
- 80 gr. de queso parmesano en laminas
- 3 papas grandes
- 1/2 pimiento o morron rojo
- perejil picado finamente cantidad necesaria
- ciboulette cantidad necesaria
- gajos de limon
- aceite de oliva y acteo balsamico para aliñar
- sal y pimienta negra a guto
- mayonesa cantidad necesaria
««Preparación»»
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Cortar la pechuga en dados pequeños condimientarlos y sellarlos en un sarten con unas gotas de aceite de oliva. Reservar. Aparte cocinar las papas en su cascara en abundante agua con sal, cuando esten a punto ,retirar del agua pelarlas y dejarlas entibiar. Mientras se entibia la preparacion lavar bien el pimiento rojo y cortarlo en cubos pequeños, si se prefire un poco cocido llevarlo a microondas 30 segundos a maxima potencia. Para montar el plato y presentar la ensalada colocamos en la base las papas cocidas cortadas en cubos medianos, y por encima los dado de pollo tibios, en los bordes del plato para realzar el sabor colocar el pimiento rojo y el perejil finamente picado. Por ultimo colocar las laminas de queso parmesano y el coboulette. Aliñar con aceto balsamico ,mayonesa, sal , pimienta negra y limon. Servir tibio.
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Fetuccini al Pesto
Ingredientes de la Receta
3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
½ libra de pasta fetuccini
½ taza de salsa pesto de albahaca
¼ de crema espesa
1 cucharada de aceite de oliva
Sal gruesa y pimienta
««Preparación»»
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Envolver las pechugas de pollo en plástico. Con un mazo para carne, golpearlas hasta que queden pedazos uniformes de casi una pulgada de grosor. Sazonar con sal y pimienta.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el pollo hasta que esté bien cocido por dentro. Retirar del fuego y cortar tiras de pollo. Cubrirlas para mantenerlas calientes y reservarlas.
Cocinar la pasta fetuccini. Escurrirla pero reservar ¼ taza del agua en la que se cocinó. Devolver la pasta a la olla.
En una olla pequeña calentar a fuego lento la salsa pesto de albahaca hasta que esté líquida. Agregar la crema y calentar unos minutos más.
Agregar la mitad de la salsa pesto a la pasta y agregar el agua de cocción reservada. Agregar el pollo en tiras y cubrir con el resto de la salsa.
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Arroz con camarones
Ingredientes de la Receta
200 grs. de camarones frescos y limpios
- 3 tazas de arroz parboiled
- 6 tazas de caldo de verdura
- 1 cucharada de manteca
- 1 cebolla cortada en cubos pequelos
- 1 lata de arvejas
- perejil picado fino
- azafran a gusto
- sal y pimienta negra
- limon
««Preparación»»
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En un bowl colocar la menteca y rehogar alli la cebolla. Cuando tome color agregar el arroz y dejar cocinar un minuto, luego adicionar el caldo tibio y dejar cocinar destapado. Por otro lado en un sarten con un poco de aceite de oliva cocinar rapidamente los camarones ya limpios y reservar. Cuando al arroz le falten dos minutos aproximadamente para estar a punto agregar el azafran , las arvejas coladas y dejar que el caldo reduzca totalmente. Sobre el final verter los camarones y el perejil picado. Por ultimo rociar con limon y servir a la mesa. Cocinoencasa sugiere adicionar al plato algun otro fruto de mar si es de su agrado.
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Ensalada de arroz con camarones
Ingredientes de la Receta
250 gr. de arroz parboiled cocido
- 300 grs. de camarones cocidos
- 1 lata de arvejas
- 1 pepinillo
- 2 tomates perita
- 5 cucharadas de mostaza
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de mostaza
- sal entrefina
- aceite de oliva extra virgen cantidad necesaria
««Preparación»»
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En una ensaladera colocar el arroz, las arvejas previamente pasadas por agua bien fria para sacarles el salitre de la lata, los huevos cortados en cuartos, los camarones cocidos y limpios , los pepinillos cortados y los tomates perita. Mezclar bien con cuchara de madera y luego condimentar junto con la mostaza y la mayonesa asi como con sal entrefina y un chorrito de aceite de oliva. Si gusta puede adicionar para darle color un poquito de perejil bien picado.
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Los Burritos Mexicanos
Ingredientes de la Receta
6 tortillas mexicanas ( ver receta)
- 1/2 kilo de carne de cerdo
- 1 morron rojo
- 1/2 morron verde
- 1 tomate en cubos
-1 cebollas
- sal y pimienta a gusto
««Preparación»»
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Cortas en tiritas ( fajitas) la carne de cerdo y sellarla bien en un sarten con un poco de aceite. Luego retirarla y alli saltear los morrones en tiritas y la cebolla. Cuando tomen color adicionar de nuevo al carne de cerdo , sazonar y dejar que se termine de cocinar. Por ultimo adicionar el tomate en cubos y rellenar las tortillas. Cocinoencasa sugiere presentar a la mesa acompañadas de algun aliño de yogurt y cous cous.Los burrtios tambien se pueden realizar si gusta solo con vegetales para darle una opcion diferente a los comensales.
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Los Burritos Mexicanos
Ingredientes de la Receta
2 libras de atún fresco
1 libra de yuca, fresca o congelada
2 cucharadas de aceite
2 tomates, picados
½ cebolla, picada
1 cucharadita de aji en polvo
2 cucharaditas de comino molido
8 tazas de agua
5 ramitas de cilantro o culantro
Sal al gusto
««Preparación»»
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Prepare un refrito con la cebolla, el tomate, al comino, el aji y la sal.
Añada el agua y las ramitas de cilantro.
Añada el atún cuando el agua empiece a hervir, cocine hasta que el atún esté listo, aproximadamente unos 15 minutos.
Cierna el caldo donde se cocino el agua y guárdelo para cocinar la yuca.
Separe el atún en lonjas, guarde para añadir mas tarde.
Haga hervir el caldo de atún y añada las yucas, cocine hasta que estén suaves.
Saque las yucas y córtelos en pedazos pequeños.
Vuelva a poner las yucas picadas y las lonjas de atún en el caldo, rectifique la sal y caliente hasta que esté listo para servir.
Para servir el encebollado de pescado se pone una buena porción del curtido de cebolla y tomate encima de cada plato de sopa.
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Asado al horno con papas y boniatos
Ingredientes de la Receta
-1 kilo y medio de buen asado
- 4 papas medianas
- 3 boniatos
- 2 zanahorias
- 1 morron rojo
- 1 cebolla grande
- sal , pimienta negra y oregano
- mojo parrillero ( ver receta)
- aceite de oliva
««Preparación»»
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En una asadera grande con aceite de oliva disponer en el centro el asado salpimentado y en sus alrrededores colocar los boniatos, las papas, la zanahoria y la cebolla ya lavadas peladas y cortadas en trozos semejantes ( salvo la zanahoria que debe de ser mas pequeña por su punto de coccion). Por encima de la preparacion verter un poco de aceite de oliva, el morron rojos en tiritas, la sal , la pimienta y el oregano. Llevar a horno precalentado medio alto hasta que este cocida la carne y sus acompañamientos. Cocinoencasa sugiere acompañar este plato con mojo parrillero y ensalada mixta.
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