Muy buenas, mis amigos taringueros!! acá traigo una nueva receta muuuy tentadora. Es un Marquise de Chocolate IM-PER-DI-BLE. Buenísimo!!
A este Marquise lo llame sin cocción porque no lleva horno, la verdad es que el nombre es un tanto errado, porque lleva una cocción de ollas, pero lo diferencia de otro que hice que es horneado.
Espero que los tiente lo suficiente para intentarlo! Empecemos con el Marquise de Chocolate!!
Ingredientes para 15-18 personas. Molde de 22 cm de largo x 10 cm de ancho x 6 cm de alto
Crema Inglesa
3 yemas
60 gr. de azúcar
225 cc de leche
Marquise
300 gr. de chocolate cobertura
225 gr. de manteca
Resumen de la receta de Marquise de Chocolate sin horno
1- Fundir la manteca junto con el chocolate en una olla. Reservar.
2- Realizar la crema inglesa. Primero ponemos la leche a hervir. Batimos las yemas junto con el azúcar, y volcamos la leche caliente sobre el batido anterior.
3- Diluimos bien el batido en la leche y luego volvemos a poner todos los ingredientes en la olla de nuevo para terminar la cocción. Debe de llegar a 85 ºC o hasta que el fondo de la olla este resbaladizo, la cuchara de madera este cubierta de una película y la espuma de la parte superior se haya ido.
4- Poner la crema en un baño invertido para cortar con la cocción, para evitar que se corte.
5- Mezclar la crema inglesa, con el chocolate y colocar en un molde.
6- Llevar a heladera, tapado con papel film, hasta que este bien frío, por varias horas.
A tan solo 6 pasos de la delicia!! parezco vendedora de electrodomésticos en cuotas!! Pero es verdad, es muy, muy ricoo!!
Como siempre, les dejo el link a mi sitio web Recetas de Tortas YA! y al post: Marquise de Chocolate, para que lean el paso a paso, para hacer esta riquísima receta. Nos vemos!! Hasta luego!!