Hace mortadela en tu casa
INGREDIENTES
1k de carne muy picada (puede ser blanca o roja, ternera, pollo) pero preferentemente de cerdo
150 g. de harina
1 cucharadita de cilantro en grano
1 cucharadita de pimienta negra troceada
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimenton dulce
Tela de algodon fina
Hilo de atar
PREPARACION
Procesar la carne hasta que sea casi una masa
Añadirle la harina, la pimienta negra, la sal, el cilantro, el pimenton (para dar color rosa) .
Se mezclan bien los ingredientes haciendo una masa compacta y suave.
Para hacer la forma cilindrica de la mortadela, enrrollamos la carne en forma de cilindro.
Envolverla en la tela.
Atar bien con el hilo como mortadela
Se anudan los extremos de la tela con el hilo bien apretado, debe comprimirse bien la carne en la tela para que no se formen burbujas.
Hervir la mortadela en una olla con agua una hora.
Sacar , dejar enfriar bien
Cortar y comer
Sabes que te quiero .....
INGREDIENTES
1k de carne muy picada (puede ser blanca o roja, ternera, pollo) pero preferentemente de cerdo
150 g. de harina
1 cucharadita de cilantro en grano
1 cucharadita de pimienta negra troceada
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimenton dulce
Tela de algodon fina
Hilo de atar
PREPARACION
Procesar la carne hasta que sea casi una masa
Añadirle la harina, la pimienta negra, la sal, el cilantro, el pimenton (para dar color rosa) .
Se mezclan bien los ingredientes haciendo una masa compacta y suave.
Para hacer la forma cilindrica de la mortadela, enrrollamos la carne en forma de cilindro.
Envolverla en la tela.
Atar bien con el hilo como mortadela
Se anudan los extremos de la tela con el hilo bien apretado, debe comprimirse bien la carne en la tela para que no se formen burbujas.
Hervir la mortadela en una olla con agua una hora.
Sacar , dejar enfriar bien
Cortar y comer
Sabes que te quiero .....