Hola a todos de nuevo esta es la parte tercera de postres sin uso de huevo espero que les guste
Tartaletas de masa quebrada con mermelada
Esta receta es fácil y está deliciosa. Solo tenemos que preparar una masa y rellenarla con mermelada. ¡Así de sencillo! Conseguiremos un dulce delicioso.
Ingredientes
● 81 gr de agua.
● 136 gr manteca cerdo.
● 125 gr azúcar.
● 375 gr harina.
● 2 gr levadura para repostería.
● 1 gr canela.
● Ralladura naranja y/o limón.
Preparación
1. Amasar la harina con la manteca de cerdo.
2. Añadir la mitad del agua donde se ha disuelto un poco el azúcar y la canela.
3. Luego echar la levadura y resto de agua poco a poco.
4. Amasar bien y poner en moldes de trufas.
5. Añadir un poco de mermelada y hornear a 170-180º durante 20-30 min.
Este clásico de la repostería también se puede preparar para las personas alérgicas al huevo o a la leche de vaca. Solo hay que sustituir estos ingredientes por otro tipo de leche (de soja, por ejemplo) y una harina que no lleve huevo.
Ingredientes
● 250 gr harina (especial para repostería sin huevo).
● 150 gr de azúcar.
v250 ml leche de soja (u otra leche vegetal).
● Ralladura de un limón.
● 50g de aceite de oliva.
● 1 sobre de levadura química.
● 1 manzana golden pelada en láminas finas.
Preparación
1. Mezclar los ingredientes con la batidora, excepto la manzana, y poner en un molde de aprox. 20-25 cm de diámetro.
2. Poner por encima las láminas de manzana.
3. Calentar un poco de azúcar en una olla y remover hasta que se deshaga. Echar por encima de la manzana.
4. Cocer en el horno a media altura a 180º durante unos 30-45 minutos.
Los pestiños son un dulce típico de Andalucía de toda la vida. Suele ser típico en fechas navideñas, aunque están tan buenos que cualquier momento es bueno para degustarlos. ¡Anímate y pruébalos!
Ingredientes
● 300 gr harina.
● 25 gr manteca cerdo.
● 150 ml aceite.
● 125 ml vino blanco.
● 1 pizca de sal.
● Azúcar o miel para rebozar.
Preparación
1. Hacer un volcán con la harina y echar el resto de los ingredientes. Amasar bien. 2. Si es necesario, añadir un poco más de harina para que la masa no se pegue a las manos. Dejar reposar un rato.
3. Tomar bolas de masa del tamaño de una nuez y estirar con el rodillo hasta que quede una redonda fina.
4. Doblar dos lados hacia el centro para dar forma y freír en abundante aceite caliente.
5. Sacar del aceite en papel absorbente y rebozar con azúcar o miel.
Brazo de gitano oh Niño envuelto
Este delicioso brazo de gitano está muy bueno y, aunque no lo parezca, es muy fácil de hacer. ¡Te encantará!
Ingredientes
● 6 cucharadas de aceite de oliva.
● 6 cucharadas de azúcar.
● Ralladura de limón.
● 1 vaso y medio de leche. Para alérgicos puedes usar leche de soja (u otra leche que se tolere).
● 1 vaso y medio de harina.
● 1 sobre de levadura.
● Mermelada.
● Para decorar: azúcar glas, chocolate. Si tu hijo es alérgico usa chocolate negro sin leche, ni huevos, ni frutos secos.
Preparación
1. Mezclar el aceite con el azúcar y la piel de limón. Batir.
2. Incorporar la leche y, por último, la harina y la levadura. Continuar batiendo.
3. Precalentar el horno a 180º, extender la masa (sobre papel de horno) y hornear unos 20-30 minutos.
4. Una vez hecho, extender la mermelada por toda la base y enrollarla. Decorar con azúcar glas o chocolate negro deshecho.