Hola Amigos de Taringa,esta es mi segunda entrega de postres sin uso de huevo para todos aquellos amantes de la comida,vegetarianos, restaurante ros,gastronomos y etc etc
hoy traigo otras recetas espero que les agranden y pronto subiré mas continuaciones pues es un tema muy amplio y de gran valor nunca se sabe cuando se llegue a necesitar una receta también si vieron la primera parte y no visualizaron las imágenes de antemano sorry se que sin imágenes el trabajo no habla mucho de se pero ya cambie de servidor y espero que este no rompa los links en fin espero que les sea de su agrada y un mas que les sea de mucha utilidad
Pay de moras o cereza
Pay de fresas, moras, cerezas... o lo que quieras. El secreto es la base de galletas Marías. Esta receta rinde bastante y su presentación es increíble.(Las que mas se paresen en Argentina son las Vocasion o Manna, tambien en sabor se paresen a las Manon. y en España maria fontaneda.)
Listo en 6 horas 50( por el proceso de enfriamiento pero tiende a variar dependiendo de la temperatura de refrigeración ) mins facil
Ingredientes
Porciones: 12
2 paquetes (170 gramos c/u) de galletas Marías, molidas
1 barra (90 gramos) de mantequilla sin sal, derretida
2 latas (225 gramos) de media crema, frías (muy importante)
220 gramos de polvo para preparar crema tipo chantilly
2 cucharaditas de extracto de vainilla, uso dividido
1 cucharadita de jugo de limón
2 barras de queso crema (puede ser light)
1 taza de azúcar glass
1 taza de fruta en almíbar (p. ej. fresas, moras o cerezas)
Modo de preparación
Preparación: 30 mins | Tiempo de cocción: 20 mins | Tiempo extra: 6 horas, refrigerando
1. Precalienta el horno a 150° centígrados.
2. Prepara la base del pay mezclando las galletas molidas y la mantequilla con la ayuda de un tenedor. Cubre con esta mezcla el fondo de un molde refractario (o 2 moldes para pay) procurando que quede lo más comprimida posible. Hornea durante 20 minutos, retira del horno y permite que se enfríe. Si lo deseas, puedes omitir la horneada.
3. Con una batidora eléctrica, bate la media crema junto con la crema chantilly, luego incorpora 1 cucharadita de vainilla y el jugo de limón. Sigue batiendo durante 7 minutos a velocidad alta.
4. En otro tazón limpio y con la batidora en velocidad 3, acrema el queso crema junto con el azúcar y una cucharadita de vainilla.
5. Incorpora lentamente ambas mezclas y vierte sobre la costra del pay ya fría.
6. Por último, decora con la fruta y se refrigera entre 4 y 6 horas antes de servir.
Nota:
Si sientes que la costra está muy seca, agrega más mantequilla hasta lograr la consistencia deseada.
Pastelillo de hojaldre y nueces (baklava)
Capas de hojaldre rellenas de nuez y un poco de canela, y bañados con un jarabe sabor limón. Este pastelito encuentra su origen en el medio oriente.
Ingredientes
Porciones: 18
250 g de mantequilla derretida
625 g (5 tazas) de nueces picadas
1 cucharadita de canela molida
1 paquete de pasta de hojaldre
220g (1 taza) de azúcar estándar
250 ml (1 taza) de agua
6 cucharadas de miel
1 pedazo grande de cáscara de limón
Modo de preparación
Preparación: 30 mins | Tiempo de cocción: 50 mins
1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa la base y los lados de un molde rectangular de 20-23cm x 30 cm.
2. Mezcla las nueces con canela. Reserva.
3. Corta toda la pasta a la vez para ajustarla a las dimensiones del molde. Cubre el hojaldre con un paño húmedo para evitar que se seque mientras estás trabajando con el resto de los ingredientes.
4. Coloca dos capas de hojaldre en el molde y unta con mantequilla la capa superior. Espolvorea de 2 a 3 cucharadas de nuez.
5. Cubre con otras dos capas de hojaldre, unta la mantequilla y espolvorea la nuez. Repite este procedimiento hasta terminar. Debes tener entre 6 y 8 capas.
6. Con un cuchillo filoso, corta en formas de diamante o cuadros desde arriba hasta abajo.
7. Hornea durante 50 minutos o hasta que el pastel se vea dorado y crujiente.
8. Prepara la miel mientras que el baklava está en el horno. Hierve el agua y el azúcar hasta que ésta se disuelva. Agrega la miel y la cáscara de limón. Cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos, luego retira del fuego y deja enfriar. Retira la cáscara de limón y desecha.
9. Saca el pastelillo del horno y baña inmediatamente con el jarabe ya frío. Deja enfriar. Manténlo descubierto para evitar que se aguade.
Si desean ustedes hacer la masa Hojaldre ( es laboriosa pero es fácil de hacer, cuestión de tiempo y paciencia pero en esta vida que no pide estas virtudes...)
la persona que hizo el video dice que Margarina pero la verdad yo recomiendo Mantequilla natural da un sabor muchos fuerte y delicioso desde el olor hasta el sabor
Pastel - pudín de chocolate
Un postre con dos capas de consistencias opuestas. La capa inferior es un pudín de chocolate, mientras que la capa superior es un pastel. Similar al chocoflan, pero más como un "chocopudín"
Ingredientes
Porciones: 12
1 taza (125 g) de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal
¾ taza (185 g) de azúcar refinada
2 cucharadas de cocoa
½ taza (125 ml) de leche
30 g de mantequilla derretida
1 taza (155 g) de azúcar mascabado
¼ taza (30 g) de cocoa
1 ¾ tazas de agua caliente
Modo de preparación
Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 45 mins
1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde cuadrado de 23 cm.
2. En un tazón mediano, mezcla el harina, polvo para hornear, sal, azúcar y 2 cucharadas de cocoa. Incorpora la leche y la mantequilla derretida.
3. Vierte dentro del molde engrasado.
4. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar mascabado y 1/4 de taza de cocoa. Coloca sobre la masa del pastel en el molde y vierte el agua caliente encima.
5. Hornea durante 45 minutos. El postre estará listo cuando la parte superior tiene la consistencia firme de un pastel y la parte inferior es suave como el pudín.
por el momento estodo espero que les sea de mucha mucha utilidad