FotoReceta Tarta De Uva y Coco

Masa

*Harina 0000 225 g
*Sal 1 pizca
*Coco 150 g
*Manteca 125 g
*Huevo 1
*Agua c/n

Relleno

*Vino tinto 400 cc
*Canela 1 cda
*Uvas 400 g
*Fécula de maíz 1 cda
*Agua c/n
*Cerezas 100 g
*Jugo de limón 1 cda

Armado

*Coco rallado 100 g

Masa

Mezclar la harina, la sal, el coco y la manteca hasta formar un arenado.
Incorporar el huevo y trabajar hasta lograr una masa y si no logra formarse un bollo incorporar agua de a poco.
Llevar al frío durante 1 hora.

Calentar el vino tinto en una cacerola a fuego lento con canela.

Añadir las uvas descarozadas.
Cocinar hasta que las mismas estén tiernas.
Mezclar la fécula con un poco de agua y verter sobre las cerezas calientes y cocinar un minuto más.
Agregar el jugo de limón y dejar enfriar.

Armado

Formar un molde para tarta de 22 cm de diámetro con 3/4 partes de la masa y blanquear durante 10 minutos en horno fuerte.

Colocar el coco rallado sobre la masa.

Verter todo el relleno de uvas.

Tapar con masa y llevar a horno a temperatura media hasta que se dore la masa.

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