La miel de abejas tiene una gran demanda pero es difícil conseguirla auténtica porque pululan los
Falsificadores los que sin miramientos la venden en todas partes incluso en los supermercados.
Materiales:
1 bulto de azúcar refinada
5 litros de esencia de rosas.
Una olla de panela derretida.
1 litro de esencia de miel de abejas.
Proceso:
Se disuelve el azúcar en agua y se pone al fuego. Cuando se sube se apaga el fuego y se espera que baje. Se repite dos veces más el proceso. Se agrega el agua de rosas, la panela derretida y la esencia de miel de abejas. Se espera que hierva, se deja enfriar y se envasa.
No existe un control efectivo sobre el comercio de la miel de abejas aunque existe legislación que prohíbe la comercialización de miel de abeja falsificada.
Prácticamente la única forma de conseguirla pura es comprarla en apiarios directamente y que ellos nos merezcan confianza porque no son pocos los que mezclan miel de abeja con el producto falsificado haciendo casi imposible su efectiva detección.