Bastoncitos de Pescado Con Salsa Tártara
Una receta bien sabrosa y fácil, para acompañar con tus comidas, bebidas o simplemente como un snack. Es una buena opción cuando tienes invitados en tu casa para darles un refrigerio alegre.
Ingredientes [Bastoncitos]:
* 1 Libra (0.75 Kg.) de filete de pescado ("Méro" preferiblemente o pescado blanco).
* 3 huevos.
* 1 Libra (0.75 Kg.) de harina blanca.
* 3 Cucharadas (grandes) de crema de leche.
* 2 Cucharaditas de oregano.
* 1 Cucharadita de adobo.
* Aceite de oliva.
* Abundante pan rallado.
* Sal y pimienta al gusto.
Ingredientes
:* 3 1/2 Tazas de leche evaporada (Ej: Carnation).
* 2 Cucharadas de mayonesa.
* 2 Tazas de verduritas picaditas.
* 3 Tazas de puerro picadito.
* 3 Cucharaditas (pequeñas) de oregano.
* 3 Ramitos de albahaca.
* 2 Ramitos de romero.
* 2 Dientes de ajo majados.
* 1/2 Cebolla blanca picadita.
Preparación [Bastoncitos]:
Pon a hervir los filetes de pescado en una olla hasta que ablanden. Luego escurrelos y deja refrescar. En un bowl bate los tres huevos y agrégales un poco de harina y un poco pan rallado (el resto de pan y harina lo reservamos en 2 recipientes independientes), luego añade el pescado previamente desmenuzado, agrega la crema de leche, oregano, adobo, sal y pimienta al gusto y mezcla. Asegúrate de que la mezcla quede un poco mojada o humeda. Luego en un sarten previamente recalentado con abundante aceite de oliva (a fuego medio), hacemos los bastoncitos con las manos, luego lo pasamos por pan rallado y harina abundantes y los echamos a freir hasta que doren. Usamos papel toalla en la bandeja para escurrir el aceite de los bastoncitos.
Preparación
:En un sarten usaremos 2 cucharadas de mantequilla para sofreir todos los ingredientes por aproximadamente 5 minutos, EXCEPTO la leche evaporada, la mayonesa y el romero. Una vez de haber sofreido estos ingredientes, en el mismo sarten se le añade la leche evaporada y la mayonesa se deja recalentar a fuego lento por 5 minutos. Luego retirar, dejar refrescar, los 2 romeros se lo sumerges dentro de la salsa.
Notas: Tambien puedes usar Bacalao si lo deseas. Los créditos de la foto pertenecen a Wandy Robles, un tremendo Chef de mi pais. La receta esta modificada a mi gusto.
Solo queda una cosa. Disfrutar!
[De Interés]