chimichurri argentinos
bueno este es mi primer post espero que les guste.
Ingredientes:
50 gramos de aji molido
dos puñados de oregano
una cabeza de ajo bien picada
dos hojas de laurel
una cucharadita de pimienta negra
pimenton picante a tu gusto
abundante sal
dos tazas de aceite
medio litro de vinagre
Preparado:
mezclar todos los ingredientes con el aceite que se impregnen bien
y despues poner el vinagre dejar un dia para que tome cuerpo y sabor.
( no poner ningun producto fresco porque se fermenta y dura poco)
es muy facil de hacer y muy rico para saborear carnes de todo tipo
[
color=indigo]Chimichurri Clásico
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Ingredientes para preparar Chimichurri Clásico
Ingredientes líquidos: 1/2 vaso de aceite para ensalada, 1 vaso de agua tibia,
1 vaso de vinagre o 1/ vaso de vinagre y 1/2 de vino.
Vegetales: 1 pimiento morrón chico finamente picado,
1 tomate perita en cubitos pequeños, 1 cebolla de verdeo cortadísima,
1 cucharada de perejil picado, 2 dientes de ajo picado.
Especias: 1 cucharadita de pimentón dulce o picante,
1 cucharadita de ají molido dulce o picante, 2 hojas de laurel picadas,
1 cucharadita de orégano, sal.
Escoja una botella en donde puedan introducirse los ingredientes
que van picados y solamente a mano, los líquidos, las especias y la sal.
Deberá quedar algo saladito. Hacer macerar doce horas batiendo ocasionalmente el contenido.
chimichurri con agua caliente
Mezclar 4 cucharadas de ajo y perejil picados con 1 cucharada de oregano,
1 cucharadita colmada de aji molido, sal y pimienta, rociar con un poco de
agua hirviendo y agregar vinagre y aceite hasta darle la consistencia deseada.
Se aconseja prepararla con anticipacion, asi se acentuan los sabores.
Se conserva en frascos o botellitas bien cerradas y en la heladera.
otra receta de chimi con agua caliente
? agua 1/2 litro
? sal gruesa 1 cucharada
? oregano seco 1 cucharada
? tomillo seco 1 cucharada
? aji molido 1 cucharada
? laurel 1 hoja
? ajo, la cabeza, pelada, dejando los dientes enteros 1
Hervir el agua y la sal, cuando alcanzo el hervor , retirar.
Mezclar todos los otros ingredientes y añadirlos.
Dejar entibiar a temperatura ambiente. Colocar luego en frasco tapado,
se aconseja dejarlo reposar por 7 dias.
Normalmente se coloca en una botellita y se usa un tapon perforado,
para que salga solo el liquido.
Se conserva varios meses, a medida que el liquido se consume puede añadirse agua caliente.
Para utilizarlo aconsejan entibiarlo apenas a baño Maria para que no enfrie la comida.
chimichurri diferente
Preparar una salmuera con 1/2 litro de agua y 1/2 taza de sal gruesa.
Agregar 3 cucharadas de aji molido, 4 cabezas de ajo deshechas,
6 hojas de laurel,1/2 taza de vinagre y 3 cucharadas de aceite.
Mezclar bien.
Hechar todos los ingredientes en un frasco que deje ingresar el aire y dejar
reposar en un lugar fresco y seco por unos dias y luego usar.
Aji molido= Guindilla molida, chile en copos, guindilla en escamas.
desde ya muchas gracias cualquier duda de alguna receta me preguntan y se los contesto igualmente seguire haciendo post de comida faciles para que lo puedas hacer sin ningun problema comenten