Ingredientes(2)
Lechuga
Tomates cherry
200 g.de tocineta
150 g. de queso gorgonzola
Mostaza
Zumo de limón
Vinagre de manzana
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
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Preparación
Lavar y trocear la lechuga, escurrir y poner en una ensaladera, con unos tomates cherry partidos a la mitad.
Freír 200 g. de tocineta en tiras en un sartén sin aceite para que suelte su grasa, escurrir y poner en la ensaladera.
En un envase, trocear 100 g. de queso gorgonzola, aplastar con un tenedor y añadir 1 cdta. de mostaza, el zumo de medio limón, 2 cdas. de vinagre de manzana, 1 cda. de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto; mezclar muy bien hasta obtener una crema.
Agregar a la ensalada 50 g. más de queso gorgonzola troceado y aderezar con la salsa.