Donuts

Donuts

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Ingredientes:
• Harina 500 gramos
• azúcar 100 gramos
• Manteca o margarina 50 gramos
• Levadura 25 gramos
• sal 10 gramos
• agua aproximadamente 1/4 de litro = 1 taza

Preparación:
- Se echa la harina en una fuente y se deja un hueco en el medio donde se pone la levadura y se va deshaciendo con las manos, luego la manteca y la harina poco a poco, después el azúcar, la sal y por último el agua poco a poco hasta que se forme una masa más blanda que para la empanada.
- Se deja reposar en una fuente grande porque sube mucho toda la noche, tapándola con dos o tres paños.
- Se estira la masa como a 1 cm de espesor y se le da forma con un vaso grande y otro pequeño, de los de licor, y se van colocando en una fuente espolvoreada de harina (porque se pegan mucho) y se vuelven a dejar reposar como 1 hora, después se fríen con el aceite caliente, pero a fuego no muy fuerte.
- El agua cuando la añadas tiene que estar caliente, como a unos 50º ó 60º C.