Ingredientes(6)2 queso crema
1 frasco de anchoas en aceite
1 frasco de alcaparras
Perejil fresco
4 pepinos largos y delgados
Preparación
Los pepinos se cortan en cuatro partes. Luego a cada una se les quita la pulpa dejándolo como una canoa. Se rellenan con la mezcla del queso crema , se adornan con alcaparras y perejil fresco. Se colocan en una bandeja y se dejan en la nevera. Se pueden servir como entrada sobre hojas de rúgula, d berro o de lechugas. Se rocían con aceite de oliva.