Ingredientes para Rollitos de pollo con queso y jamón:
4 filetes de pechuga de pollo cortada en filetes gruesos
4 lonchas de queso semicurado (lonchas finas)
4 lonchas de jamon serrano
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva
1 decilitro de vino de manzanilla
1 taza de caldo de pollo
sal y pimienta
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)
Cómo hacer Rollitos de pollo con queso y jamón paso a paso:
-Extendemos los filetes y salpimentamos luego colocamos encima de cada filete una loncha de queso y otra de jamón, enrollamos los filetes y sujetamos con un palillo para que no se deshagan, reservamos.
-Pelamos el ajo y la cebolla muy fina y sofreímos en una sartén con 2 ó 3 cucharadas de aceite, cuando este sofrito añadimos los rollitos de pollo y freímos hasta que se doren.
-Cuando estén dorados añadimos el vino y cocemos a fuego fuerte hasta que se evapore, cuando se haya evaporado añadimos el caldo de pollo y bajamos el fuego
-Cocemos unos 15 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando, cuando esté listo retiramos el pollo y pasamos la salsa por el pasa puré y cuando servimos ponemos una poca salsa o no según gustos.